Los niños, los adolescentes consumen más calorías, grasa y sal en los días que comen este alimento básico americano.
En los días en que sus hijos comen pizza, que probablemente tienen más calorías, grasa y sodio que en otros días, un nuevo estudio encontró.
En un día cualquiera en los Estados Unidos en 2009-10, uno de cada cinco niños pequeños y casi uno de cada cuatro adolescentes comió pizza para una comida o merienda, los investigadores encontraron.
“Teniendo en cuenta que la pizza sigue siendo una gran parte frecuente de la dieta de los niños, tenemos que hacer la pizza sana la norma”, dijo la autora del estudio Lisa Powell, profesor de política y administración de la salud en la Universidad de Illinois en Chicago.
“Los esfuerzos de los productores y los restaurantes de comida para mejorar el contenido de nutrientes de la pizza, en particular, mediante la reducción de la grasa saturada y sodio [sal] contenido y aumentando su contenido de grano entero, podría tener bastante amplio alcance en términos de mejorar la dieta de los niños,” Powell dicho.
La popularidad de la pizza viene en gran parte de ser sabroso y barato, pero también porque los niños tienen muchas oportunidades para comer ella, dijo el Dr. Yoni Freedhoff, profesor asistente de medicina familiar de la Universidad de Ottawa en Canadá.
“Constantemente está siendo empujado a ellos”, dijo. “A partir de los comedores escolares a día de pizza semanales en escuelas sin cafeterías a las fiestas de cumpleaños a eventos de grupo a la noche de pizza con los padres a la pizza de recaudación de fondos – que es difícil escapar”, dijo Freedhoff.
“Pero, por supuesto, eso no significa que sea saludable”, agregó.
Cuando se consume pizza, que representa más del 20 por ciento de la ingesta diaria de calorías, dijeron los autores del estudio. Los malos hábitos alimenticios – demasiadas calorías, el exceso de sal y el exceso de grasa – aumentar los riesgos de los niños de las enfermedades relacionadas con la nutrición, como la diabetes tipo 2, la hipertensión arterial y la obesidad, los autores del estudio añadidos en las notas de fondo con el estudio.
El equipo de Powell analizó los datos de cuatro encuestas nacionales de EE Examen de Salud y Nutrición de 2003 a 2010. Las familias de los casi 14.000 niños y adolescentes, 2 a 19 años, informó lo que sus hijos habían comido en las últimas 24 horas.
Desde la primera encuesta realizada en 2003-2004 a la última encuesta realizada en 2009-2010, las calorías consumidas desde pizza reducido en una cuarta parte general entre los niños de 2 a 11 calorías medios diarios de la pizza también disminuyeron entre los adolescentes, pero un poco más adolescentes reportaron comer pizza.
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La proporción de niños más pequeños comiendo pizza en la cena y de la comida rápida se redujo durante el período estudiado. Cuando lo hicieron comer, sin embargo, chocó sus calorías totales medios comido ese día, sobre todo si se come como un aperitivo o de un restaurante de comida rápida.
En los días los niños comieron pizza, que consumían más de 84 calorías, 3 gramos de grasa saturada y más de 134 miligramos de sodio más que el promedio, encontraron los investigadores. Los adolescentes tomaron en un extra de 230 calorías, 5 gramos de sodio saturado de grasa y 484 mg el día de pizza.
Los resultados fueron publicados en línea el 19 de enero y en la edición impresa de febrero de la journa Pediatría.
“No hubo diferencias en el impacto en calorías y nutrientes entre si los jóvenes comieron pizza de tiendas o de la comida rápida, lo que sugiere que los esfuerzos para mejorar el contenido nutricional de la pizza deben incluir la pizza de todas las fuentes”, dijo Powell.
El único de pizza tiempo no aumentar la ingesta calórica diaria de los niños eran días que comían desde la cafetería de la escuela. Eso podría significar pizzas escolares son más saludables, o podría significar otros almuerzos escolares son igualmente altos en calorías, dijo Powell.
Connie Diekman es directora de nutrición universitaria de la Universidad de Washington en St. Louis. Ella dijo: “La gran comida para llevar es que el balance general de las dietas de los niños no es tan saludable como debe ser si los niños les encanta la pizza, evaluar cómo encaja en todo el día para que no se necesita calorías de distancia. de otros grupos de alimentos “.
Dijo maneras de hacer más saludable la pizza puede incluir el uso de trigo integral o blanco de trigo integral para la corteza, con más frutas y verduras en lugar de carne, y usando menos queso o quesos fuertes sabor.
Freedhoff tiene su propia baja en calorías receta de la pizza. Omitiendo la carne y se pegue a la parte de la leche descremada queso mozzarella, albahaca, cebolla y ajo, una pizza todavía puede sumar menos de 200 calorías por rebanada.
Freedhoff dijo comprado en la tienda de pizza se puede disfrutar con moderación.Pero con frecuencia comer pizza en la escuela puede llevar a los niños a pensar de pizzas de comida rápida como una comida normal en lugar de un regalo, un hábito que podría llevar a la edad adulta, dijo.
“A menudo hay un mundo de diferencia entre hacer lo correcto y hacer lo que es fácil”, añadió. “Por apoyándose en la pizza porque podemos, estamos normalizando una cultura de conveniencia que no está en nuestros hijos o el mejor interés de su salud.”