Cuando se comen plátanos, la gente suele elegir los dorados y maduros, pero ¿alguna vez has intentado comer plátanos verdes verdes? Estos plátanos verdes y firmes se componen principalmente de almidón, que absorbe aproximadamente el 80 por ciento del peso seco de la fruta. Y gran parte del almidón es almidón resistente. Para cuando los plátanos verdes se vuelven amarillos y maduros, el almidón se convierte en azúcar, lo que los hace dulces. Además, los plátanos verdes poseen algunos beneficios que los plátanos maduros no tienen.
Contenido
¿Cuáles son los beneficios de comer plátanos verdes?
1. Pérdida de peso
Agregar plátanos verdes a la dieta puede ayudarlo a perder peso no deseado porque contienen almidón resistente que lo ayuda a mantenerse lleno, lo que le ayuda a reducir el consumo de calorías. Este tipo de almidón bloquea el consumo excesivo de carbohidratos y promueve el uso de grasa como fuente de energía, promoviendo así la pérdida de peso.
2. Control de azúcar en la sangre
Uno de esos beneficios de los plátanos verdes es que su consumo aumenta la sensibilidad del cuerpo a la insulina y ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. También contienen vitamina B6 que ayuda a controlar la glucosa en sangre, especialmente en personas con diabetes tipo 2.
3. Mejor digestión
Los plátanos verdes contienen mucha fibra y almidón resistente, lo que ayuda a la digestión y evita problemas estomacales. También ayudan a prevenir infecciones bacterianas en el intestino. Sin embargo, evite comer plátanos verdes si está experimentando exceso de hinchazón, ya que esto puede agravar su problema.
4. Prevención del cáncer de colon
La fermentación del almidón resistente en el colon por bacterias amigables reduce la cantidad de bacterias dañinas en el intestino. Esto ayuda a prevenir el desarrollo de cáncer de colon y otras enfermedades crónicas del sistema digestivo.
5. Absorción de nutrientes
Comer plátanos verdes puede aumentar la capacidad de su cuerpo para absorber nutrientes. Con la producción de ácidos grasos de cadena corta, los plátanos verdes ayudan a aumentar la absorción de calcio y otros minerales.
6. Bajar el colesterol
La fibra y el almidón resistente en los plátanos verdes ayudan a reducir los niveles de triglicéridos y colesterol malo en la sangre. Se recomienda a las personas con alto colesterol comer más plátanos verdes.
7. Corazón sano y presión arterial
Los niveles bajos de colesterol en la sangre pueden prevenir el bloqueo de las arterias y los capilares en su corazón. Coma plátanos verdes para un mejor funcionamiento del corazón. Los plátanos verdes contienen potasio, que puede ayudar a reducir la presión arterial alta.
8. Mantenimiento del nivel de hemoglobina
Los plátanos verdes son ricos en vitamina B6, que ayuda a mantener los niveles de hemoglobina en el cuerpo al aumentar la producción de glóbulos rojos, lo que ayuda a muchas funciones vitales en el cuerpo.
9. Metabolismo eficiente
Los beneficios del plátano verde incluyen la conversión de grasa en energía, lo que ayuda a aumentar el metabolismo del cuerpo. También contienen nutrientes como la vitamina B6 que ayuda a aumentar la descomposición de las enzimas y ayuda a promover un buen metabolismo.
10. Apoyo renal
Los plátanos crudos pueden ayudar a mantener el equilibrio electrolítico del cuerpo y apoyar una función renal saludable. Coma plátanos verdes para prevenir problemas renales, incluido el cáncer de riñón.
11. Función cerebral
El consumo de plátanos verdes puede mejorar la salud cognitiva porque contienen nutrientes que apoyan la salud nerviosa y el equilibrio hídrico en las células cerebrales.
12. Manejo de la diarrea
Los plátanos verdes contienen enzimas que ayudan a controlar la diarrea y ciertas infecciones como la shigelosis. Se comen mejor después del inicio de la diarrea.
13. Control de la depresión
Comer plátanos crudos puede ayudar a reducir la depresión porque contienen triptófano, una proteína que se convierte en una hormona feliz llamada serotonina. La serotonina ayuda a relajar la mente y mejorar tu estado de ánimo.
14. Piel saludable
En lugar de comprar productos de piel costosos, intente comer plátanos crudos. Contienen vitamina A, un antioxidante que ayuda a mantener su piel perfecta y promueve la regeneración de los tejidos.
15. Salud ósea
Los plátanos verdes contienen potasio, que ayuda a asegurar el crecimiento óseo adecuado en los niños y mantiene los huesos fuertes en los ancianos.
Desventajas de comer plátanos verdes
Los beneficios del plátano verde son numerosos, pero comerlos también tiene inconvenientes. Puede que no sean tan dulces y sabrosos como los amarillos; en cambio, pueden ser de textura amarga y cerosa. Pueden hacerte sentir gaseoso o hinchado. Los plátanos verdes tampoco contienen tantos antioxidantes como los plátanos maduros.
Sabrosas recetas de plátanos verdes
Si bien la mayoría de la gente no está contenta con el sabor y la textura de los plátanos verdes, algunas personas los disfrutan cuando se cocinan adecuadamente y se comen con otros alimentos.
1. Ensalada de plátano verde
Ingredientes
- 3 plátanos verdes, pelados
- 1 pepino pequeño, en rodajas
- 2 zanahorias medianas, ralladas
- 1 pieza de aguacate, en cubos
- Aderezo de vinagreta (ver a continuación)
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 tallo de apio, en rodajas
- 1 tomate mediano, picado
Aderezo de vinagreta
- 1/3 taza de aceite de oliva / vegetal
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- 1/2 cucharadita de mostaza
- sal
- Pimienta
Direcciones
- Calienta agua, sal y plátanos para hervir y luego reduce el calor.
- Cocine a fuego lento unos 5 minutos o hasta que los plátanos verdes estén tiernos.
- Escurrir y dejar enfriar.
- Corta plátanos en rodajas de ½ pulgada.
- Combina plátanos con los ingredientes restantes.
- Cubra con aderezo de vinagreta. Pruebe esta receta de beneficios de plátano verde.
2. fichas de plátano verde
Ingredientes
- Plátanos verdes, pelados
- ??Sal
- ??Aceite de cocina
Direcciones
- Corta plátanos verdes muy finos.
- Freír los plátanos en aceite caliente hasta que estén dorados.
- Drene las virutas en el papel. Sal ligeramente.
- Sirve mientras está caliente.
3. Pastel de plátano verde
Ingredientes
- 2 libras de plátanos verdes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de pimiento picado
- 1/4 taza de cebollas picadas
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de leche evaporada
- sal
- Pimienta
- 1 taza de queso, rallado
Direcciones
- Hierva los plátanos con piel en agua y sal hasta que estén blandos. Despegue la piel mientras está caliente.
- Mash them hasta que tengan una consistencia pareja. Dejar de lado.
- En una sartén, caliente la mantequilla. Saltea las cebollas y el pimiento.
- Mezcle la harina y la leche. Agregar a las verduras.
- Agregue el queso rallado y cocine hasta que quede suave.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Agregue puré de plátanos verdes y mezcle bien.
- Coloque la mezcla en una fuente para horno. Hornee a 375 ° F durante 30 minutos o hasta que estén doradas.