Los hidratos de carbono son nutrientes esenciales que proporcionan combustible y energía para que el cuerpo realice las actividades cotidianas, son esenciales para el desarrollo, el crecimiento y un sistema inmune fuerte. En la actualidad, muchas personas tienen la idea errónea de que el consumo de carbohidratos puede conducir al aumento de peso y evitan tomar carbohidratos en cantidades adecuadas, lo que puede conducir a la deficiencia de carbohidratos y puede dar lugar a graves problemas de salud.
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Síntomas de la deficiencia de carbohidratos
Los carbohidratos juegan un papel vital en el mantenimiento de la función normal del cuerpo. Los síntomas de la deficiencia de hidratos de carbono pueden ser transitorios y de corta duración o más a largo plazo según el grado de deficiencia. Debido a que son los principales proveedores de energía para las células cerebrales, la falta de ellas puede provocar una falta de concentración y afectar la memoria y las habilidades de aprendizaje. Dado que las células del cerebro trabajan todo el tiempo, necesitan constantemente un aporte constante de glucosa. La deficiencia severa de carbohidratos puede provocar problemas graves, como convulsiones o parálisis.
Los síntomas principales de la deficiencia de carbohidratos son:
- Agotamiento, fatiga e irritabilidad
- Dolor de cabeza
- Náusea
- Dolor muscular y calambres
- Aliento hediondo
- Falta de concentración y agudeza mental
- Deshidración
- Hábitos intestinales alterados (diarrea o estreñimiento)
- Deficiencia de sodio
- Deficiencia de vitaminas y minerales
- Aumento de los niveles de lípidos en la sangre
Una ingesta adecuada de carbohidratos es necesaria para el metabolismo adecuado y el funcionamiento óptimo del cuerpo humano.
¿Qué sucede con la deficiencia de carbohidratos?
Idealmente, el 45-65% de la ingesta calórica diaria debería derivarse de los carbohidratos. El cuerpo convierte todos los carbohidratos en glucosa, que actúa como combustible básico para el cuerpo y proporciona toda la energía necesaria para las funciones normales del cuerpo. La falta de carbohidratos puede conducir a la deficiencia de carbohidratos y puede causar los siguientes problemas.
1. Hipoglucemia
Es muy importante tener un nivel normal de glucosa en la sangre, cuando el nivel de glucosa en la sangre cae por debajo del valor normal se llama glucosa baja en sangre o hipoglucemia. La hipoglucemia se observa generalmente en los diabéticos, pero puede ocurrir si no se consumen las cantidades adecuadas de carbohidratos porque todos los carbohidratos se convierten en glucosa. La hipoglucemia puede causar una sensación de mareo, letargo, confusión y desencadena el hambre. Se puede corregir comiendo pequeñas cantidades de carbohidratos o alimentos ricos en glucosa inmediatamente.
2. Cetosis
Cuando el cuerpo no tiene un suministro adecuado de carbohidratos para producir energía, comienza a descomponer las grasas para cumplir con las demandas metabólicas. Las cetonas se producen en el proceso de descomposición de las grasas y una cantidad excesiva de cetonas en la sangre se denomina cetosis, la cetosis leve puede causar náuseas, dolor de cabeza, aliento maloliente y fatiga del metal, mientras que la cetosis grave puede dañar gravemente los órganos vitales. La cantidad mínima de carbohidratos requerida por el cuerpo es de 130 g por día y se recomienda una ingesta de 225 a 325 g de carbohidratos por día para evitar la cetosis.
3. Aumento de peso
Los hidratos de carbono generalmente se evitan por temor al aumento de peso, pero es un hecho científicamente probado que la restricción severa de carbohidratos no es muy útil para perder peso. La deficiencia de carbohidratos desencadena el hambre y conduce a un consumo extra de calorías. Tomar cantidades adecuadas de carbohidratos bajos en calorías y saludables te mantiene lleno durante más tiempo y produce una saciedad temprana con el alto contenido de fibra. De acuerdo con una investigación reciente, las personas que comieron cantidades recomendadas de carbohidratos complejos tienen más probabilidades de reducir el peso y mantenerlo en comparación con aquellos que no consumen carbohidratos.
Remedios para ayudar
La deficiencia de carbohidratos se puede clasificar fácilmente aumentando la cantidad de carbohidratos en la dieta. La ingesta diaria recomendada de azúcar no debe exceder las 9 cucharaditas para hombres y 6 cucharaditas para mujeres cada día. Es esencial tener carbohidratos saludables para mantener el peso corporal y tener grandes niveles de energía.
Las principales fuentes de carbohidratos complejos son granos y vegetales como las papas. Los productos lácteos también contienen algunos carbohidratos. Los hidratos de carbono derivados de fuentes vegetales como frutas, verduras, granos y legumbres son preferidos ya que son ricos en fibra y proporcionan un suministro constante de glucosa durante un período de tiempo más largo, lo que hace que se sienta más lleno durante más tiempo.
Carbohidratos para limitar
Es muy importante tomar la cantidad adecuada de carbohidratos, pero para evitar los malos carbohidratos. Los carbohidratos malos o los azúcares y granos refinados deben limitarse porque tienen un valor nutricional muy bajo y solo proporcionan calorías. Estos incluyen azúcar que está escondido en muchos productos como postres, bebidas, dulces y alimentos procesados y granos refinados como pan blanco y pasta.
Los carbohidratos obtenidos a partir del azúcar, pan u otros alimentos procesados y refinados aumentan inmediatamente el nivel de glucosa en sangre, pero se metabolizan rápidamente y el nivel de glucosa en sangre disminuye rápidamente después de un tiempo de consumo y puede sentir hambre poco después de tomarlos.
