Las personas que desean mantener una buena salud a menudo buscan varias opciones para reducir su ingesta de grasas y calorías. Elegir carne magra, por ejemplo, puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre y promover la salud del corazón. Por lo tanto, en lugar de carne de res molida, se le puede aconsejar probar carne de pavo molida. Por supuesto, la carne de pavo es baja en calorías y grasa, pero rica en proteínas y vitaminas B. Entonces, ¿es realmente una mejor opción que la carne de res molida?
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¿Es Ground Turkey Healthy?
Sí, es saludable. Se cree que usar pavo molida es una alternativa saludable a la carne de res, pero hay algunos puntos para recordar. No todo el pavo molido es tan delgado como piensas, por lo que es importante leer las etiquetas de los productos y buscar versiones bajas en grasa o sin grasa.
Para ilustrarlo, si comparas una porción de 4 onzas de 85% de pavo molido sin grasa con un 95% de carne picada magra, pavo molida proporciona 266 calorías, aproximadamente 15 g de grasa y 3,8 g de grasa saturada, mientras que la carne picada proporciona solo 193 calorías, 7.5 g de grasa y 3.4 g de grasa saturada. Sin embargo, el mismo tamaño de porción del 99% de pechuga de pavo molida sin grasa proporciona 120 calorías, 1 g de grasa y cero grasas saturadas.
Algunos estudios también muestran que el pavo molido puede contener bacterias llamadas Salmonella y algunas incluso son resistentes a los antibióticos. Por lo tanto, los expertos recomiendan elegir pavo molido orgánico que se cree que es una opción más saludable.
Errores que debe evitar al cocinar tierra Turquía
¿El pavo molido es saludable? Sí. Para disfrutar de los beneficios para la salud de Ground Turkey, evite cometer estos errores.
1. Usar el contenido incorrecto de grasa
Dependiendo de la porción del pavo usado, la cantidad de grasa en el pavo molido puede variar. La carne de pechuga es la más magra, mientras que el muslo y el muslo contienen carne oscura que tiene un porcentaje de grasa más alto similar a la carne de res. La carne magra va bien con la salsa; La carne más oscura es adecuada para albóndigas y hamburguesas.
2. Carne no condimentada suficiente
El pavo molido magro carece de sabor en comparación con la carne oscura, por lo que necesitan sal, pimienta y otras hierbas y especias adicionales. El condimento es particularmente importante cuando el pavo molida se usa para hacer albóndigas, hamburguesas y pastel de carne. Para un sabor adicional, considere agregar hierbas y especias secas.
3. Sobre la manipulación de la carne
Intente utilizar un mínimo de manipulación de carne, especialmente durante la mezcla de ingredientes y la configuración de las albóndigas, pastel de carne o hamburguesas. El manejo excesivo de pavo molido puede dificultar su producto terminado. Mantenga sus manos ligeramente engrasadas y use un toque suave para un producto cocinado licuado.
4. Cocinar la carne demasiado tiempo
El pavo molida tiene un bajo contenido de grasa, por lo que si se cocina demasiado tiempo, se seca rápidamente y se desmenuza. También pierde su sabor. Para evitar esto, cocine su pavo molido usando un termómetro hasta que alcance la temperatura interna de 165 ° F.
5. Undercooking la carne
Mientras que la carne picada es perfectamente deliciosa cuando se cocina a fuego medio-raro, el pavo molido no es el mismo. Simplemente debe cocinarse completamente y la temperatura interna debe alcanzar los 165 ° F.
Deliciosas recetas de tierra de pavo
¿El pavo molido es saludable? Por supuesto que sí. Aquí hay algunas recetas sanas de pavo molido para probar en casa:
1. Tacos de pavo y chorizo
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 cebolla picada
- 4 oz de chorizo español picado
- 1/2 lb de pavo molido
- Sal kosher
- Pimienta negra
- Tortillas de maíz calientes
- Crema agria, salsa, aguacate en rodajas, cilantro fresco, cuñas de lima
Direcciones
- Caliente el aceite en una sartén grande usando fuego medio-alto. Cocine la cebolla con chorizo por 3-5 minutos hasta que esté crujiente.
- Agregue el pavo molido. Condimentar con sal y pimienta.
- Cocine hasta que el pavo molido ya no esté rosado por aproximadamente 3-5 minutos.
- Coloque la mezcla de pavo y chorizo en las tortillas. Cubra con salsa, crema agria, aguacate y cilantro. Si lo desea, sirva con trozos de lima.
2. Albóndigas de pavo con queso
Ingredientes
- 1/4 c + 2 cucharadas de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de romero fresco, picado
- 1 lata de tomates triturados (28-oz)
- Sal kosher
- Pimienta negra molida
- 1 libra de pavo molida
- 1 c de migas de pan
- 1 huevo grande
- 3 cucharadas de perejil fresco, picado
- 1 c mozzarella, rallado
- Bollos de hamburguesa
Direcciones
- Precalentar el horno a 375 ° F.
- Haga la salsa en una olla grande. Caliente ¼ de aceite a fuego lento. Agregue un poco de ajo y romero. Revuelva hasta que esté fragante por 1 minuto. Agrega tomates. Condimentar con sal y pimienta. Deje hervir a fuego lento.
- Combine el pavo molido, el huevo, el pan rallado, el ajo restante, el perejil, la sal y la pimienta en un tazón grande. Ruede en las albóndigas. Dejar de lado.
- Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las albóndigas y cocínelas hasta que se doren por unos 5 minutos.
- Coloque la salsa sobre las albóndigas. Cubra con queso y hornee hasta que las albóndigas estén cocidas.
- Adorne con perejil. Servir caliente.
3. Hamburguesa de Sriracha Turquía
¿El pavo molido es saludable? Sí. Prueba esta receta
Ingredientes
- 4 hamburguesas de pavo molido
- Sal kosher
- Pimienta negra molida
- 4 rebanadas de pepperjack
- 2 aguacates
- 1/2 cebolla picada
- 2 clavos de olor, picados
- Jugo de lima
- Sriracha
Direcciones
- Caliente la cacerola a fuego alto. Sazone las hamburguesas de pavo con sal y pimienta.
- Asa las hamburguesas hasta que no estén rosadas.
- Agregue el queso y cocine hasta que se derrita durante aproximadamente 1 minuto.
- Mash aguacates en una mezcla suave. Agregue la cebolla picada, el ajo, el jugo de lima y la sal.
- Ensamble su hamburguesa en los panecillos y cubra con la mezcla de aguacate en puré. Rocíe con Sriracha.