El jamón es algo que con mucho gusto comemos, ya sea el listo para comer o el jamón que requiere cocción. Es la pata trasera del cerdo, producida mediante salazón, ahumado o curado en húmedo. Para agregar algo de sabor y preservarlo, se agregan varios ingredientes durante el proceso de producción. ¿Te encanta comer jamón? ¿Lo comes casi todos los días? Pero, ¿es bueno comer jamón?
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¿Ham es saludable?
Si eres un amante del jamón, debes saber que no es la opción más saludable, entre todos los tipos de carne disponibles en el mercado hoy en día. Aunque el jamón es rico en proteínas, algunos minerales y vitaminas, también es rico en grasas y sodio. Cuando vaya de compras, elija solo opciones de jamón más saludables, como las versiones extra magras, ya que contienen menos grasa y sodio.
Grasas
El jamón está lleno de grasas. Una porción de jamón de solo 28 gramos contiene 2 gramos de grasa total, la mitad de los cuales es grasa saturada y 16 miligramos de colesterol. También contiene 16,8 miligramos de ácidos grasos omega 3 y 193 miligramos de ácidos grasos omega 6.
Proteínas
El jamón también está lleno de proteínas. Una porción de jamón de solo 28 gramos contiene aproximadamente 5 gramos de proteína. De acuerdo con la ingesta dietética de referencia, los hombres con un estilo de vida sedentario deben consumir alrededor de 56 gramos de proteínas al día, mientras que las mujeres con un estilo de vida sedentario deben consumir alrededor de 46 gramos de proteínas al día.
Sodio
¿El jamón es saludable? El jamón no solo es rico en grasas y proteínas, también es rico en sodio. Una porción de jamón de solo 28 gramos contiene aproximadamente 365 miligramos de sodio. Los altos niveles de sodio en el cuerpo humano conducen a diversos problemas de salud como la aterosclerosis, la presión arterial alta y también aumenta significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Por esta razón, las personas que ya tienen problemas cardiovasculares deben evitar el jamón o consumirlo con moderación. Se ha estimado que un mayor consumo de sodio aumentará significativamente el riesgo de úlceras estomacales, que a menudo pueden conducir a cáncer de estómago.
Vitaminas
El jamón también contiene muchos tipos de vitaminas, principalmente vitaminas B1, B6, B12 y C. La vitamina B1, conocida como tiamina, promueve la digestión normal en el sistema gastrointestinal, mejora la memoria e incluso tiene propiedades antienvejecimiento. La vitamina B6 es necesaria para un funcionamiento normal del sistema nervioso y muscular. Entonces, ¿es saludable el jamón? Sin embargo, hay opciones de carne más saludables que son ricas en estas vitaminas que debe elegir sobre el jamón.
Minerales
El jamón también contiene ciertos minerales, como hierro, zinc, selenio, magnesio, fósforo, calcio, etc.
Riesgos de salud de la carne procesada
El jamón es una forma de carne procesada y todo lo que se procesa no es más saludable que la carne fresca. Probablemente deberías saber que la carne procesada, incluido el jamón, está relacionada con diferentes riesgos para la salud. El consumo de carne procesada de forma regular aumenta el riesgo de diversas afecciones, como colesterol alto, presión arterial alta, cáncer de intestino, cáncer de estómago, problemas cardíacos, etc.
Según un estudio publicado en European Journal of Cancer Prevention, los alimentos procesados, donde el jamón también pertenece aumenta significativamente el riesgo de varios tipos de cáncer como cáncer de pulmón, cáncer de riñón, próstata, testículo, vejiga, estomacal y páncreas , cáncer de colon y cáncer de recto
¿Cómo elegir un jamón más saludable?
¿El jamón es saludable? No es la mejor opción de carne, especialmente para algunas personas. Si eres un amante del jamón pero, al mismo tiempo, si te preocupan los riesgos para la salud asociados con el consumo de jamón, es normal que te preguntes cómo elegir un jamón más saludable.
En primer lugar, debe comer jamón y otras carnes procesadas con moderación. Puede disfrutar de jamón de vez en cuando, pero tenga en cuenta que siempre hay opciones más saludables disponibles, como carne fresca, pollo, pavo, pescado, etc.
Si eres un amante del jamón y optas por variantes más saludables, siempre revisa la lista de ingredientes. Evite comprar jamón que incluya nitrito de sodio, nitrato de sodio, BHT (hidroxitolueno butilado) y BHA (hidroxianisol butilado), aspartamo y humo agregado.
El jamón está lleno de sodio, por lo que cuando consuma jamón de vez en cuando, evite agregar salsas, ya que aumentará aún más la ingesta de sodio.
Sirviendo Ham Hamfully
Si desea disfrutar de jamón de vez en cuando, es mejor que lo sirva sano. Cuando compre jamón en el supermercado, siempre revise las etiquetas y busque las que tengan el nivel más bajo de sodio.
Cuando coma jamón, no lo coma como plato principal, sino como guarnición. Si a sus hijos les encantan los sándwiches de jamón, por ejemplo, intente cortar la cantidad de jamón que usa mientras prepara estos sándwiches. Picar el jamón en rodajas finas y mezclarlo con otros ingredientes mientras se hace un sándwich de verduras, por ejemplo. Sus hijos todavía tendrán un sándwich con sabor a jamón, pero por supuesto, este sándwich será mucho más saludable que el sándwich clásico de jamón y queso que solían comer. Para las ensaladas, también puedes cortar un poco de jamón para usarlo como relleno, si lo prefieres.