Un informe de Global Industry Analysis sugiere que las verduras y frutas congeladas representarán más de los veintidós millones de toneladas de productos congelados para finales de 2015. Aunque las frutas congeladas no son tan populares como las verduras congeladas, sus ventas podrían aumentar debido a su disponibilidad. durante todo el año y su conveniencia. Sin embargo, a pesar de su creciente popularidad, algunas personas creen que la fruta congelada no es tan saludable como la fruta fresca disponible en el mercado. ¿Es verdad?
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¿La fruta congelada es saludable?
La fruta congelada es tan saludable como cualquier fruta. El contenido nutricional de la fruta no disminuye por congelación. Además, algunas de las vitaminas solubles en agua se conservan congeladas. Un estudio llevado a cabo con frutas / verduras frescas y frutas / verduras congeladas, en el que se realizaron 40 pruebas en las muestras, encontró que en 2 de cada 3 casos, las verduras y frutas congeladas tenían un mayor contenido de betacaroteno, luteína, antocianinas y polifenoles.
Además de eso, la fruta congelada es saludable porque:
1. Están completamente maduros
En el momento en que se cosecha una fruta o verdura, comienza a perder valor nutricional. La diferencia de tiempo entre la cosecha y el consumo es vital. Las frutas y verduras congeladas se dejan madurar poco después de la cosecha y luego se congelan, el sofocante mantiene todos los antioxidantes, minerales y vitaminas. Por otro lado, la fruta fresca se cosecha y madura artificialmente en las vías de transporte antes de llegar al supermercado. Esto significa que fueron cosechados antes de alcanzar su óptimo nutricional. A diferencia de la fruta fresca, las frutas congeladas se producen hasta que las frutas estén completamente maduras.
2. No contienen ningún aditivo
Como la congelación conserva las frutas, no es necesario agregar nada a una bolsa de frutas congeladas. En la mayoría de los casos, las frutas no tienen azúcar ni sal añadida. Por lo tanto, los paquetes solo contienen una lista de ingredientes: la fruta misma. Para estar seguro, siempre revise los ingredientes.
3. Son soluciones rápidas y saludables
La mejor parte de las frutas y verduras congeladas es que no es necesario lavarlas, cortarlas o incluso pelarlas. Esto ya está hecho. Después de un largo día, no es necesario que vuelva a casa para preparar las frutas, solo tome productos congelados. Esto lo alentará a comer alimentos saludables en el hogar en lugar de optar por comida para llevar.
Las mejores recetas para comer frutas congeladas
¿La fruta congelada es saludable? Sí, pero ¿qué puedes hacer para que quede delicioso? Aquí hay algunas recetas excelentes para probar.
1. Smoothie de plátano y Acai
Ingredientes
- 1 plátano, cortado en trozos grandes
- 1 cucharada de semillas de cáñamo
- 100 gramos, paquete de smoothie de acai Sambazon (congelado) sin azúcar (congelado)
- Tres cuartos de taza de agua
- Opcional: 2-3 fechas picadas
Instrucciones: Vierta todos los ingredientes en una licuadora. Licuar hasta que quede cremoso y suave.
2. Smoothie de Blackberries
Las moras contienen la mayor cantidad de oxidantes en comparación con otras frutas. Agregarlos a tu batido es una gran idea. Las moras congeladas pueden ayudar a prevenir enfermedades cardíacas, cáncer y pérdida de memoria.
Valor nutricional : 1 taza contiene 7 gramos de azúcar, 8 gramos de fibra, 62 calorías y 50% de RDA de vitamina C.
Instrucciones : Combine agua de coco, plátano congelado, nueces, ralladura de limón y moras congeladas en una licuadora para obtener un batido refrescante.
3. Batido de cerezas
Las cerezas ayudan con el insomnio y se encuentran entre las pocas fuentes de melatonina. Esta fruta contiene mucho potasio, y cuando se mezcla con chocolate el resultado es excelente.
Valor nutritivo : 1 taza contiene 14 gramos de azúcar, 2 gramos de fibra, 71 calorías y 27% de RDA de vitamina A
Instrucciones : Mezcle leche de coco, semillas de cacao, plátano congelado y cerezas congeladas y obtenga su deliciosa mezcla de cereza García.
Consejos para usar fruta congelada
¿La fruta congelada es saludable? Sí, pero debe tener en cuenta varias cosas para maximizar los beneficios que puede obtener de ellos.
- La fruta congelada no significa trozos de hielo : la integridad de las frutas como las bayas se conserva con su calidad y forma mantenidas. Incluso las bayas silvestres, tan pequeñas como son, se congelan de forma individual manteniendo su forma y textura durante la congelación. Mantienen su calidad por más de 2 años.
- Elija orgánico libre de plaguicidas sobre convencional : los grandes supermercados tienen verduras y frutas orgánicas congeladas que enfrentan una seria competencia de precios de las frutas y verduras congeladas no orgánicas. También puede obtener variedad en grandes cadenas de tiendas como Costco, Whole Foods y Trader Joe’s. Pero recuerda que la opción orgánica es mejor, aunque es un poco más cara.
- Lea la etiqueta : en la mayoría de los casos, las frutas y verduras congeladas son libres de azúcar y sal. Sin embargo, no todos lo son. Si está reduciendo el azúcar o la sal, asegúrese de leer la etiqueta para estar seguro.
- Evite el almacenamiento a largo plazo : después de 3 meses de almacenamiento, el valor nutricional de las frutas congeladas disminuirá. Por lo tanto, es mejor comprar lo que puede consumir dentro de este límite de tiempo. Si ha comprado vegetales, divídalos en cantidades más pequeñas antes de abrirlos.
- Reenvasado para obtener mejores resultados: puede guardar sus frutas y verduras congeladas en la bolsa en la que las compró; sin embargo, una vez que lo haya abierto, transfiera el contenido restante a una bolsa de plástico con cierre. Esto evitará que el congelador se queme.