Recetas de pollo Saludables

Pollo picante pinchos satay

Tiempo de preparación: 15 minutos (además de por lo menos 1-2 horas de tiempo de marinado)
Tiempo de cocción: 12 minutos
Rinde: 12

Ingredientes :

pechugas de pollo 600g, cortado en cubos de 2 cm o en tiras

1 cebolla, finamente picada

1 tallo de hierba de limón, en rodajas finas

1 diente de ajo, picado

2,5 cm trozo de jengibre fresco, finamente picado

1 cucharadita de cilantro molido

1 cucharadita de comino molido

½ cucharadita de cúrcuma molida

½ cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar morena

1 cucharada de salsa de soja

3tbsp mantequilla de cacahuete crujiente

Zumo de 1 lima

1 cucharada de maní o aceite de girasol

Salsa de maní, para servir

12 pinchos de madera o bambú, empapado

Método

1. Hilo de 5-6 cubos o 2 tiras de pollo en la que cada brocheta y dejar de lado en un plato.

2. Para hacer la mezcla satay, poner todos los ingredientes restantes (excepto la salsa de maní) en un procesador de alimentos y el proceso hasta que todo esté bien mezclado y suave. Verter la mezcla sobre el pollo satay, usando sus manos para asegurarse de que cubre todas las superficies, tapar y macerar en la nevera durante 1-2 horas o toda la noche.

3. Cuando esté listo para cocinar, precalentar la sartén o plancha de barbacoa a medio-caliente. Cocine durante 8-12 minutos, girando con frecuencia, o hasta que estén cocidas y sin jugos de color rosado ejecutar cuando se corta. Servir con salsa de maní.