Tortillas (o tortillas) son un alimento de desayuno común. Son versátiles y no complicados de hacer. Se componen principalmente de huevos y todo lo que pones en ellos. Pero, ¿son buenas las tortillas para la salud si las comes todos los días?
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¿Son saludables las tortillas?
Las tortillas son una buena parte de una dieta balanceada. Se componen principalmente de huevos que son ricos en proteínas, vitaminas y minerales. Cuando las personas se preguntan si las tortillas son saludables, pueden preocuparse por dos cosas: calorías y colesterol.
Calorías
El Departamento de Agricultura de EE. UU. Afirma que una tortilla (aproximadamente 61 gramos) contiene aproximadamente 94 calorías. Esto es aproximadamente el 4,7% de la ingesta calórica diaria recomendada total de la mujer y alrededor del 3,9% de la ingesta calórica de un hombre por día. Esta estimación no incluye ningún relleno en la tortilla. Para mantener baja su ingesta calórica general, llene su tortilla con verduras y queso bajo en grasa o bajo en grasa.
Colesterol
Los huevos contienen colesterol (186 miligramos / huevo). Sin embargo, los dietistas dicen que es saludable comer un huevo al día si no tiene un historial de colesterol alto, enfermedad cardíaca o diabetes. Si tiene alguno de estos problemas médicos, limite el consumo de huevos a solo dos pedazos por semana. Además, la clara de huevo contiene menos colesterol que la yema de huevo.
Cómo hacer tortillas de una manera más saludable
¿Son saludables las tortillas? Sí, si los haces de las siguientes maneras.
- Elija huevos que provienen de pollos de granja . Estos pollos producen huevos que tienen un colesterol y grasas saturadas más bajos, pero tienen un mayor contenido de ácidos grasos omega-3 y vitaminas.
- Cocine usando aceites saludables que aceites procesados . También puedes probar cocinar con menos aceite.
- Agregue verduras , como pimientos, calabacines, tomates, cebollas y alcachofas para agregar sabor y valor nutritivo a su tortilla.
- Use menos queso para reducir la ingesta de grasas y calorías.
- Use carnes magras como jamón, pavo o salchicha y úselas en porciones pequeñas para reducir la grasa y las calorías en su tortilla.
- Combine su tortilla con frutas y tostadas integrales para agregar fibra, vitaminas y minerales para una dieta saludable.
Recetas saludables de tortilla
¿Son saludables las tortillas? Sí. Pruebe las siguientes tres sabrosas recetas.
1. tortilla de brócoli y queso
Ingredientes
- 1 1/4 c floretes de brócoli, en rodajas finas
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- 1 scallion en rodajas finas
- Sal gruesa
- Pimienta recién molida
- 1 cucharada + 1 cucharadita de queso Parmigiano-Reggiano rallado
- 1 huevo grande + 2 claras de huevo grandes
- Copos de pimienta roja, aplastados
Direcciones
- En una sartén, caliente el aceite a fuego medio. Cocine el brócoli y el cebollín, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos hasta que estén tiernos.
- Condimentar con sal y pimienta; luego transfiéralo a un plato.
- Coloque el queso en la sartén. Cocine a fuego medio-alto hasta que se derrita en un color dorado.
- Reducir el calor Agrega huevos Mantenga la yema de huevo intacta. Usa una espátula para untar los blancos uniformemente en la sartén.
- Cubra la sartén y cocine hasta que los blancos estén listos pero la yema esté líquida, aproximadamente 1-1 ½ minutos.
- Cubra con brócoli y cebollín y doble la tortilla. Espolvorear con hojuelas de pimiento rojo.
2. Huevos y tortilla de jamón
Ingredientes
- 2 huevos medianos, golpeados
- 1/2 c. Col rizada
- 1/2 cucharadita de ajo fresco, picado
- 1 rebanada de jamón
- 1/2 aguacate, cortado en cubos
- Sal y pimienta
- Spray de cocina / mantequilla
- 1 cucharada de salsa
- 1/8 c de queso rallado
Direcciones
- ¿Son saludables las tortillas? No te preocupes, el problema con esta receta. Precalentar una sartén a fuego medio. Cubra con mantequilla o aerosol para cocinar.
- Freír el jamón hasta que esté tibia y ligeramente dorada. Dejar de lado.
- Saltee la col rizada hasta que se marchiten. Agrega ajo. Cocine hasta que esté fragante por unos 2 minutos.
- Agregue los huevos y revuelva. Cocine hasta que esté listo.
- Agregue aguacate picado; luego cubra con jamón. Espolvorear con sal y pimienta. Dobla la tortilla por la mitad.
- Reduzca el fuego y permita terminar de cocinar. Cubra con salsa y queso rallado.
3. Tortilla de espinacas y champiñones
Ingredientes
- 1 huevo + 3 claras de huevo
- 1 cucharada de queso cheddar rallado
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de ajo en polvo
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 c de champiñones frescos, en rodajas
- 1/4 c cebolla verde, cortada en cubitos
- 2 cucharadas de pimiento rojo, finamente picado
- 1 c de espinaca fresca, desgarrada
- 1/2 c de tomate fresco, cortado en cubitos
Direcciones
- Batir los huevos en un tazón. Agregue queso parmesano y queso cheddar, hojuelas de pimiento rojo, sal, pimienta, ajo en polvo y nuez moscada.
- Caliente el aceite en una sartén. Cocine los champiñones, las cebollas verdes y el pimiento, revolviendo hasta que estén tiernos durante 5 minutos.
- Agregue la espinaca y cocine hasta que se marchite. Agregue el tomate picado y luego la mezcla de huevo.
- Cuando los huevos estén listos, levante los bordes y deje que la porción de huevo sin cocer fluya por debajo. Continúe cocinando hasta que los huevos se pongan, por alrededor de 10-15 minutos.
- Cortar y servir mientras está caliente.