El caldo de pollo se usa para agregar sabor a ciertos platos como arroz, guisos y albóndigas. Agrega nutrición y riqueza a los platos también. Algunos cocineros prefieren agregar agua simple pero carece del sabor y la nutrición que se encuentra en el caldo de pollo. Usar caldo de pollo es una forma económica de agregar sabor a su comida. Sin embargo, tan delicioso y beneficioso como es, todavía no puede satisfacer el gusto de todos. Cuando eso sucede, puede requerir un sustituto.
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7 excelentes sustitutos de reserva de pollo para probar
Si te quedas sin existencias de pollo o no te gusta su sabor, puedes utilizar cualquiera de los sustitutos que se detallan a continuación para agregar sabor y riqueza a tu comida.
1. Jugos
Los jugos se pueden usar en lugar del caldo de pollo para algunas recetas. Sin embargo, debe tener cuidado al usar jugos como sustitutos porque no son tan versátiles como otros sustitutos. Algunos de los jugos que puede usar para dar sabor a su comida incluyen manzana, naranja, arándano y jugos de uva blancos o tradicionales. El jugo de tomate se usa principalmente en carnes, sopas de verduras, guisos y granos. Agrega sabor y color a estos platos. Otro sustituto adecuado del caldo de pollo son los cócteles vegetales mixtos, que también se usan para hacer salsa.
2. Agua con sabor
Algunas veces no es práctico usar algunos de los sustitutos de las existencias de pollo cuando se preparan los alimentos. En tales casos, puede usar agua con sabor o agregar agua simple y aumentar su condimento. Court-bouillon es un líquido francés hecho de hojas de laurel cocidas a fuego lento, granos de pimienta y cebolla agrietados, entre otros sabores. Los ingredientes hervidos se drenan y el agua con sabor se usa en la cocina.
Puede preparar un líquido similar calentando a fuego lento sus hierbas y especias favoritas. Las mezclas preparadas también están disponibles, que se pueden usar para cocinar carne y verduras. Debe permitir que la mezcla de hierbas y especias hierva a fuego lento durante media hora. Puede ajustar su condimento en función del sabor y sabor de los platos después de agregar el líquido.
3. Vino o cerveza
El alcohol a menudo se usa como sustituto de la carne de res y el caldo de pollo cuando se prepara carne, arroz o guisos. Si desea usar cerveza o vino en lugar de caldo de pollo, mezcle media taza de cerveza o vino con media taza de agua. Agregue esta mezcla a su receta. Puede usar alcohol en lugar de caldo de carne mezclando vino tinto con agua en la misma proporción. Asegúrese de que su plato hierva si lo está sirviendo a los niños. Hervirlo permite que el alcohol se cocine fuera de tu plato sin perder el sabor.
4. Stock de verduras comprado en la tienda
Puede encontrar verduras en el mismo pasillo que las existencias de pollo y carne en la tienda de comestibles. Las existencias de hortalizas se pueden utilizar como un stock alternativo en muchas recetas. Puede convertir su receta en una receta vegetariana y mantener el sabor de pollo o carne de res. Para tal receta, agregue una cucharada de salsa de soja o pasta de miso en cada taza de caldo de verduras. La salsa de soja y la pasta de miso tienen un sabor intenso que aumenta la riqueza del caldo de verduras.
5. Stock de vegetales caseros
También puede hacer su propio caldo de verduras.
Receta 1:
Veggie bisque es un sustituto de stock de pollo utilizable.
- Para preparar este caldo, agregue una cebolla en rodajas, zanahorias, rodajas de apio y laurel en una olla de agua.
- Hierva la mezcla por unos minutos y luego agregue sal de ajo, mantequilla y cebolla en polvo. Hierva hasta que la mezcla se reduzca.
- Cuela las verduras y usa el líquido como alternativa al caldo de pollo. Evite agregar la mezcla de sopa porque perderá el sabor y el sabor de la sopa de verduras.
Receta 2:
- Agregue las cebollas picadas, el apio, las zanahorias y el ajo en una olla de cocción lenta. Deje que las verduras se cocinen durante un rato y luego agregue las hierbas, el tomillo, la pimienta y la sal al gusto. Puede usar hojas de romero como hierbas.
- Agregue suficiente agua para cubrir la mezcla y déjela cocinar a fuego lento durante algunas horas. Puede usar una estufa en lugar de una olla de cocción lenta.
- Una vez que la reserva esté lista, deje que se enfríe a temperatura ambiente. Coloque el material en un contenedor de un cuarto de galón y congélelo por hasta seis meses.
Nota: Usted hace uso de los extremos y las cáscaras de las verduras. Coloque las cáscaras y los extremos de las verduras que tirar cuando prepare los alimentos en una bolsa con cierre y luego colóquelos en un congelador. Una vez que la bolsa está llena, comienza a hacer la acción.
6. Cubos de caldo
Los cubos de sabor son útiles cuando el caldo de pollo no está disponible. Pueden durar un año. Si desea preparar una taza de caldo, agregue un cubo de caldo a una taza de agua y cocine a fuego lento la mezcla hasta que el cubo se disuelva por completo. Use este caldo como un sustituto de caldo de pollo en su receta.
7. Light Stock de ternera
Puede usar un tipo de stock diferente. Un stock versátil es un caldo de ternera ligera, que tiene un sabor suave y utilizable en muchos platos. Puede preparar caldo de ternera en casa o comprarlo en su tienda local.
