Todos conocen los beneficios de comer frutas y verduras, pero a menudo es difícil hacer que sus hijos comprendan por qué su dieta debe incluir verduras saludables. A veces es más fácil hacer que coman zanahorias y papas, y a veces también brócoli, pero a la mayoría de los niños no les gustan otras verduras importantes. Tienes que aprender más sobre verduras saludables para los niños y aprender sobre las diferentes maneras de preparar esas verduras para que sus hijos aprecien el sabor.
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¿Por qué es importante comer verdes?
Los estudios han encontrado numerosos beneficios de comer frutas y verduras, y los expertos sugieren que los niños mayores de 9 años deben comer al menos 2 tazas de verduras verdes por semana. Estas verduras son extremadamente ricas en vitaminas y minerales importantes que promueven un mejor crecimiento en los niños. Otra cosa buena es que las verduras de hoja verde oscura son bastante bajas en calorías, con una porción de media taza que ofrece hasta 10-25 calorías solamente. Sus hijos recibirán un montón de vitamina C, vitamina A, ácido fólico, calcio, magnesio, vitamina K, hierro y antioxidantes. Estos nutrientes ayudan a mantener un crecimiento adecuado y reducen el riesgo de desarrollar cualquier problema de salud. Estas vitaminas y nutrientes desempeñan muchas funciones, desde apoyar el sistema inmunológico y promover una buena visión hasta regular la presión arterial y prevenir el riesgo de muchos tipos de cáncer. Por lo tanto,
Algunos verdes saludables para los niños
Nunca es fácil hacer que a sus hijos les encanten los vegetales verdes, y esto podría suceder debido a la neofobia alimentaria, que generalmente afecta a los niños de 2 a 6 años de edad. Además, es natural ver a los niños más interesados en comer cosas dulces, razón por la cual les parece que las verduras son bastante desagradables. Sin embargo, puede seleccionar algunos vegetales saludables y probar diferentes maneras de prepararlos y hacerlos más deseables. Aquí hay algunas recomendaciones:
1. col
Usted puede comer repollo crudo y tenerlo cocinado de diferentes maneras. Debería pensar seriamente en incluirlo en la dieta de su familia porque es una fuente rica de vitamina C, vitamina K y fibra. También le proporciona azufre que ayuda a su hígado a neutralizar sustancias tóxicas. Es genial hacer que tus hijos coman repollo en lugar de tortillas. Puede envolver una variedad de alimentos en una hoja de repollo; puede rellenarla con un poco de pollo asado, frijoles negros, aguacate y tomates cherry para que sus hijos se enamoren.
2. Espárragos
Sirve como una gran fuente de ácido fólico, vitamina C, K y C. Estas vitaminas son beneficiosas para los ojos y la sangre. También proporciona a sus hijos un aminoácido llamado asparaginas, que ayuda a desintoxicar el cuerpo. Los espárragos saben muy bien en la ensalada, pero también se pueden saltear con un poco de azúcar morena y mantequilla. Puedes hacer palitos envolviendo la masa de pan alrededor de los espárragos y horneando en el horno. Al cocinar los espárragos, debe asegurarse de no cocerlos demasiado porque arruinarán su sabor.
3. Kale
A la mayoría de los niños les gusta la col rizada en todas sus formas, incluida la col rizada congelada, cocida o mezclada. Proporciona a sus hijos azufre que es esencial para la función del hígado. Este vegetal de hojas verdes y crucíferas se encuentra entre las verduras saludables para los niños porque contiene minerales, vitaminas B y hierro.Curiosamente, puede darles col rizada a sus bebés, ya que pueden tenerla si tienen más de 9 meses de edad. Promueve la producción de sangre en los niños y mejora su vista también. Puedes usar la col rizada para hacer batidos, helados, papas fritas y paletas para hacer que a tus hijos les guste.
4. Calabacín
Es una de las variedades más populares de la calabaza de verano y su suavidad hace que funcione bien en diferentes recetas. Contiene hierro y apoya la producción de glóbulos rojos. También tiene propiedades antioxidantes que previenen el daño oxidativo en el cuerpo. Puede usarlo en cualquier cosa, desde muffins y pastel de chocolate hasta papas fritas, panqueques e incluso pasta.
5. Guisantes
Los guisantes son una fuente rica de carbohidratos, proteínas y grasas saludables, y también brindan a sus hijos vitaminas B importantes. Lo bueno es que a la mayoría de los niños les encantan los guisantes y no les importa comerlos de diferentes maneras. Por lo general, no tiene que ser muy creativo aquí, pero prueba diferentes tipos de ensaladas con queso, uvas y zanahorias agregadas.
Cosas para recordar al cocinar verduras saludables para los niños
La mayoría de las verduras y frutas son extremadamente beneficiosas para sus hijos y les proporcionan nutrientes para sus crecientes necesidades. Sin embargo, no es suficiente seleccionar verduras saludables para los niños, pero es igualmente importante cocinarlos correctamente para maximizar sus beneficios. Aquí hay algunos consejos para tener en cuenta al cocinar verduras:
- Considere la posibilidad de estofado de hojas de mostaza y hojas verdes “bajo y lento” para ayudar a neutralizar la amargura. También puedes agregar una pizca de azúcar cuando casi hayas terminado de cocinar. La eliminación de los tallos duros reducirá significativamente el tiempo de cocción.
- Seleccione la variedad correcta de col rizada para asegurarse de que se cocine bien y proporcione nutrientes importantes a sus hijos. Puedes optar por una col rizada más resistente para agregar guisos y sopas. Para ensaladas, opta por la col rizada solamente.
- No hierva sus verduras, pero considere saltearlas. Puede realzar su sabor salteando con cebolla, aceite de oliva y ajo. También puede agregarles nueces picadas para que sean aún mejores para su corazón.