Para aquellos de ustedes que todavía no han oído hablar de este maravilloso especias, cardamomo es ese sabor increíble y fascinante que más se asocia con dulces indios y orientales, pero que también se puede encontrar en un montón de platos salados también. Usted seguramente ha tenido al menos una vez en una caja de comida para llevar india o en su chai latte copa en su cafetería favorita. A veces también deletreado cardamomo (aunque la mayor parte del mundo prefiere el cardamomo nombre), esta especia se hace de las semillas molidas de varias plantas, principalmente de la familia de lasZingiberaceae (una familia de plantas que también nos dieron jengibre). Los tipos más comunes son el cardamomo verde y negro (o marrón oscuro) cardamomo; expertos culinarios de todo el mundo por lo general prefieren el uso de la variedad verde para el sabor más intenso y floral en tonos que lo acompaña. Cardamomo negro es un poco más llena de humo (pero no amargo), con un tono refrescante sutil-menta similares.
Tradicionalmente se encuentra en la India, el cardamomo es producido por países como Guatemala (que comenzaron la siembra de que en algún momento antes de la Primera Guerra Mundial) y, más recientemente, Sri Lanka también.Mezclado con agua hirviendo y el azúcar, produce un jarabe de sabor con infusión que es absolutamente irresistible para encestar dulces indios y turcos en (también se puede probar con buñuelos o cualquier tipo, o para ser vertida sobre pasteles baklava o pasteles de queso). El mundo sin duda le encanta, teniendo en cuenta que hoy en día, el cardamomo es la tercera especia más cara en el mercado mundial, justo después de azafrán y la vainilla. Pero más allá de sus agradables cualidades gustativas, usted también debe saber que los beneficios para la salud de cardamomo hacen que sea una especia todo el mundo debería utilizar si tienen la oportunidad, así que no dude y tratar lo más pronto posible. No sólo va a haber hecho tu bebida o la comida más rica y perfumada, pero usted también le han dado a su cuerpo un montón de sustancias de gran alcance para ayudar a combatir toda una serie de peligros para su bienestar. Esto es lo que necesita saber.
Usos comunes de cardamomo
Lo más común y sin ningún esfuerzo, cardamomo puede ser simplemente añadido a su taza de café o té, mientras que la bebida está caliente (siempre utiliza cardamomo molido). Este tipo de bebida se conoce como un café árabe (algunos minoristas de café a veces incluso venden su café molido ya mezclada con cardamomo – seguro que huele divino) o como Kashmiri chai (cuando se agrega la especia a su té endulzado, con un poco de leche también). Si la perspectiva de cocinar nada te asusta, entonces esta es la manera más segura del fuego para añadir un montón de cardamomo a su dieta sin mucho alboroto.
Otras formas fáciles de consumir el cardamomo es el uso de las semillas enteras cada vez que hierva la leche para los pudines de arroz o budines de avena (del mismo modo que añadir toda una vaina de vainilla al líquido), o para añadir media cucharadita de la especia de tierra a cualquier caluroso estofado que contiene una salsa roja o marrón picante. Casi cualquier tipo de carne y verduras se beneficiaría del sabor de cardamomo, por lo tanto su comida más interesante y su cuerpo fortificado.
Más allá de su uso tradicional en los alimentos dulces y salados de la India y en el café árabe, el cardamomo también se ha utilizado tradicionalmente en la cocción de los países nórdicos (escandinavos), particularmente en Suecia y Finlandia, donde no sería Navidad sin algunos bollos de crema de cardamomo especiado- o trenzado panes dulces. Otro uso tradicional para el cardamomo es en la fabricación de la mayoría de las pastas de curry tailandés (incluyendo los tipos verdes y rojos se pueden encontrar en sus supermercados de tamaño medio y superior), en la fabricación de ginebra, o incluso en la extracción de color de que sea utilizado después como un tinte de tela (en algunas partes de la India y Asia del Sur).
Beneficios para la salud de cardamomo
En cuanto a los beneficios para la salud de cardamomo, estos van desde lo inmediato y cosmética a la profundamente fortificante, especie a largo plazo de los efectos. Aquí está una lista de estos beneficios usted también puede disfrutar de:
- El cardamomo es un repaso aliento – Tradicionalmente utilizado como un repaso aliento en la India y China, la especia incluso fue incluido en una mezcla especial sabor lanzada por Wrigley es un tiempo atrás, el nombre de Eclipse Breeze Exótico Casa de la Moneda , anuncia a ser capaz de luchar hasta el más persistente olores de mal aliento.
- El cardamomo tiene propiedades antisépticas suaves para los dientes y las encías – De nuevo en la medicina popular asiática, el cardamomo se ha utilizado durante cientos de años para aliviar los síntomas de las infecciones de los dientes y las encías. La simple ingesta de una bebida al día con al menos la mitad de una cucharadita de cardamomo molido añadida es suficiente para acceder a las propiedades antisépticas de esta especia es de extrañar.
- El cardamomo puede ayudar con un dolor de garganta, problemas pulmonares, el resfriado común y tos – Básicamente, cada vez que sienta que usted está viniendo abajo con algo y que esto está afectando su respiración, usted puede contar con los mismos maravillosos antiséptico y descongestión de propiedades de cardamomo a aliviar su malestar. Se ha sabido que trabajar incluso contra la tuberculosis , en sus etapas iniciales por lo menos. Bebidas calientes con especias con cardamomo y al menos una sesión de inhalar su vapor debe hacer el truco.
- El cardamomo es eficaz para estimular la digestión y normalización – Regularmente comer cardamomo en su comida o simplemente agregarlo a su té cuando usted sufre de un problema digestivo particular, ha demostrado ser eficaz contra cualquiera de los siguientes: problemas de dolor de estómago y de estómago en general, ardor de estómago, estreñimiento, disentería, IBS (Síndrome del Intestino Irritable), gas intestinal y por la pérdida de apetito.Los niños son particularmente susceptibles al efecto de apetito avivamiento si estimulado con un poco de cardamomo, por lo que probablemente es una gran noticia para los padres de los más caprichosos.
- El cardamomo es también un diurético, por lo que desintoxica y estimula la función renal y alivia las infecciones del tracto urinario – Si siente algún problema en esa zona, simplemente beber mucho líquido y darle vida generosamente con cardamomo; a continuación, sólo tiene que esperar para que su cuerpo haga el resto del trabajo.El líquido más cardamomo con infusión pasará a través de su sistema, mejor se sentirá.
- El cardamomo también puede tratar inflamaciones leves tales como ojo rosado o los casos leves de dolor en las articulaciones. Si se ingieren con regularidad, las propiedades antisépticas de la especia deben hacer su trabajo desde el interior del cuerpo y reducir la inflamación general en su sistema.
- Cardamomo puede ser eficaz en el tratamiento y la prevención de piedras del hígado y las piedras de la vesícula biliar – Su tracto urinario y el sistema digestivo propiedades estimulantes, junto con sus propiedades anti-inflamatorias leves hacen que sea un adyuvante ideal en el tratamiento de los cálculos del hígado y de la vejiga. La medicina tradicional china se jacta de utilizar con éxito el cardamomo para estos problemas durante cientos de años.
- El cardamomo reduce el colesterol y previene las enfermedades coronarias – La desintoxicación y efectos diuréticos del cardamomo también ayudan a esta especia se convierta en una bendición para su circulación sanguínea y por lo tanto a su corazón, que lidiar con menos colesterol y será capaz de funcionar más fácil como consecuencia.También es conocido para prevenir la formación de coágulos de sangre y ayudar a fluidificar la sangre.
- El cardamomo tiene antioxidantes y propiedades de prevención del cáncer – Por último, pero no menos importante, el cardamomo también tiene maravillosas propiedades antioxidantes, lo que lo convierte en un poderoso aliado en la lucha contra el envejecimiento de la piel y el envejecimiento general del cuerpo, así como las enfermedades degenerativas y tumores. También previene el cáncer y muchas otras enfermedades similares.
Dosis y Precauciones
Si usted se está preguntando acerca de la mejor manera en que usted puede alcanzar todos los maravillosos beneficios para la salud de cardamomo, mencionadas anteriormente, entonces usted está probablemente también se pregunta sobre la dosis. Ya hemos dicho que el cardamomo puede ser simplemente añadido a bebidas y alimentos para obtener sus beneficios, pero como muchas de sus propiedades se derivan de sus aceites esenciales (que puede ir hasta el 8% del peso total de la especia, siempre que compró el material de calidad), existe el peligro de sobre-dosificación también. Los aceites esenciales pueden ser tanto altamente beneficioso para el cuerpo humano y peligroso, así una vez que se supera un cierto umbral. El límite varía de una planta a otra, y el único efecto secundario conocido de cardamomo es la activación de los espasmos de la vesícula biliar (y el dolor) cuando una persona come demasiado sufrimiento de la especia. Además, si usted está embarazada o amamantando, tal vez debería hablar con su médico o naturópata antes de participar en cualquier plan de dieta seria basada en el cardamomo, para asegurarse de que usted no permite que la especia para interferir con el bienestar del bebé. Pero aparte de estos dos casos específicos, todo el mundo debe ser limpiado para beneficiarse de las cualidades de este delicioso especia.
Desde todavía no hay ningún mediciones científicas precisas sobre la dosis ideal de cardamomo para ser utilizado en el tratamiento de las diversas enfermedades que puede tratar, recomendaríamos a cualquier persona interesada en el uso de esta especia para no ir más de la dosis regular de contenido de los alimentos que normalmente se podía encontrar en una dieta típica tradicional de la India o Asia. Eso significa que usted puede agregar ½ cucharadita en una copa o una porción de alimento, y no debe tener más de tres de esas porciones al día. En general, al final del día, si usted trata de mantener la cantidad total de la especia se ingiere a 1 y ½ cucharaditas de especias molidas, todos deben estar bastante lejos de cualquier cantidad peligrosa, y los maravillosos beneficios para la salud de cardamomo funcionará su magia .
Fuente de la imagen: productos básicos en línea .