La intoxicación alimentaria puede afectar a todos, incluso a los niños pequeños. Ocurre debido al consumo de alimentos o agua que está contaminado por varios gérmenes, sustancias químicas o toxinas. Los signos característicos de la intoxicación alimentaria incluyen náuseas, vómitos y diarrea. En general, los síntomas de la intoxicación alimentaria tienden a resolverse en un par de días, pero a veces puede tomar más tiempo. En caso de intoxicación alimentaria, asegúrese de que su hijo tenga suficiente descanso y líquidos para evitar la deshidratación.
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¿Cuáles son los signos de intoxicación alimentaria en niños pequeños?
Las náuseas y los vómitos son los signos comunes de intoxicación alimentaria. Por lo general, dura solo un día, a veces más y suele ir acompañada de diarrea. Sin embargo, en algunos casos, la diarrea es el único signo, sin tener náuseas y vómitos primero.
Un niño pequeño debe tener al menos 3 deposiciones acuosas o sueltas antes de considerar la diarrea. En casos severos de diarrea y en algunas infecciones, incluso la sangre y el moco pueden estar presentes en las heces acuosas. En general, la diarrea dura un par de días, a veces incluso más. Las heces ligeramente sueltas en los niños pequeños pueden persistir durante semanas antes de volver a los patrones de heces regulares.
El dolor abdominal y los calambres abdominales son otros signos de intoxicación alimentaria. El dolor tiende a mejorar cada vez que un niño pequeño tiene diarrea.
La fiebre alta también es común, así como el dolor en las extremidades superiores e inferiores, dolor de cabeza, etc.
Cuando ver al doctor
Si nota algún síntoma de intoxicación alimentaria en su niño pequeño, debe hablar con el pediatra de su hijo. Solo él / ella puede decidir si se trata de una intoxicación alimentaria o algo más. Busque ayuda médica en las siguientes situaciones:
- Su hijo tiene fiebre alta.
- Su hijo tiene dolor abdominal intenso y cólicos.
- Su hijo vomita constantemente y no bebe ni come nada.
- Observa sangre o mucosidad en las heces sueltas de su hijo.
- Su hijo se ve muy cansado y se confunde.
- Los signos y síntomas tienden a empeorar o no se resuelven, incluso después de un par de días.
- Su hijo tiene otras afecciones médicas como problemas cardíacos, problemas renales, problemas hepáticos, parto prematuro, diabetes, etc.
Una gran preocupación de la intoxicación alimentaria en niños pequeños es la deshidratación, que necesita ayuda médica inmediata. Los signos comunes de deshidratación incluyen sed extrema, irritabilidad, somnolencia, manos y pies fríos, disminución de la micción, etc. En estos casos, su niño probablemente será hospitalizado durante un par de días y se administrarán líquidos por vía intravenosa hasta que se resuelva la deshidratación.
Cómo cuidar la intoxicación alimentaria de su hijo
Si su niño tiene una intoxicación alimentaria, usted querrá que él / ella descanse lo más posible. Beber muchos líquidos a lo largo del día es muy importante ya que evitará que se produzca la deshidratación. Las soluciones de electrolitos de venta libre harán el trabajo, tomadas en pequeños sorbos a lo largo del día. Según el peso y la edad de su niño pequeño, su médico le informará cuántos líquidos necesitará darle a su hijo.
Si la intoxicación alimentaria en niños pequeños se acompaña de fiebre alta, también se recomienda el ibuprofeno o el paracetamol. Nunca le dé aspirina a su niño pequeño, ya que puede conducir a una afección médica potencialmente mortal conocida como síndrome de Reye.
Las náuseas, los vómitos y la diarrea junto con otros signos y síntomas tienden a durar un par de días. Una vez que estos síntomas se resuelven y su hijo recupera el apetito, puede comenzar a alimentar a su hijo con alimentos regulares y dejar de darle soluciones electrolíticas.
Según la Academia Americana de Pediatría , un niño debe volver a una dieta normal lo antes posible para una recuperación más rápida. Se deben evitar los alimentos grasos, mientras que se recomiendan yogur, frutas, verduras, carne magra, cereales, arroz y pan.
Los pediatras ya no recomiendan la llamada dieta BRAT que contiene plátano, arroz, compota de manzana y pan tostado. Se ha estimado que esta dieta conduce a la falta de ciertas proteínas, minerales y vitaminas necesarias durante el tiempo de recuperación.
Cómo prevenir la intoxicación alimentaria en niños pequeños
Sí, se puede prevenir la intoxicación alimentaria si se siguen estas reglas:
Limpieza
- La superficie de trabajo así como los utensilios de cocina deben mantenerse limpios.
- Las manos deben lavarse regularmente, especialmente después de usar el inodoro, antes de comenzar a preparar una comida o antes de comenzar a comer.
- La ropa de cocina, así como los paños de cocina deben cambiarse regularmente.
- Las llagas y cortes en las manos deben cubrirse con un emplasto impermeable antes de comenzar a preparar una comida.
Cocina
- Cocine los alimentos adecuadamente.
- Recaliente la comida adecuadamente.
- No vuelva a calentar la comida más de una vez.
Escalofriante
- Refrigere la comida lo antes posible. No permita que permanezca fuera durante un largo período de tiempo, ya que las bacterias se multiplican rápidamente.
- No deje la puerta de su frigorífico abierta innecesariamente.
- La temperatura de su refrigerador debe estar entre 0 y 5 grados centígrados.
- Enfríe los alimentos sobrantes y refrigérelos lo antes posible.
Evitar la contaminación cruzada
La contaminación cruzada, lo que significa que los gérmenes pasan de un alimento a otro, es común en los siguientes casos:
- Los alimentos se tocan directamente.
- Una comida gotea sobre la otra.
- Usas los mismos utensilios de cocina para tocar varios alimentos, etc.
Para evitar cualquier contaminación cruzada, deberá:
- Lávese las manos cuidadosamente antes de tocar otro alimento, especialmente cuando toque alimentos crudos y alimentos listos para comer.
- Limpie los utensilios de cocina antes de preparar alimentos crudos.
- No utilice la misma superficie de corte para alimentos crudos y alimentos listos para comer, etc.