Cualquiera que haya tenido un cálculo renal sabe lo doloroso que puede ser. Las piedras pequeñas, que en realidad son depósitos minerales, son muy duras y se originan en los riñones. En más de un millón de casos en los Estados Unidos, la proporción de hombres que se someten a cálculos renales es el doble que las mujeres: 12% frente al 6%. Hay cuatro tipos diferentes de piedras, que son ácido úrico, calcio, cistina y estruvitas. Hay alimentos específicos que causan cálculos renales.
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Alimentos que causan cálculos renales
Saber qué alimentos causan cálculos renales lo ayudará a evitar que los adquiera. Además, una vez que tienes cálculos renales, eres más susceptible de volver a tenerlos a menos que cambies tu dieta.
1. Alimentos ricos en sodio
Los alimentos que son altos en sal se consideran ricos en sodio. Cuando aumenta sus niveles de sodio, está obligando a sus riñones a excretar calcio extra en su orina. Este exceso de calcio puede unirse al fósforo y al oxalato, y formar cálculos renales.
Si no está seguro de la cantidad de sodio que debe consumir diariamente, la cantidad diaria recomendada de sodio en los EE. UU. Es de 2,300 miligramos.
Los alimentos que son altos en sodio incluyen:
- Comida rápida
- Verduras y sopas enlatadas
- Perros calientes
- Fiambres
- Alimentos procesados congelados
2. Alimentos ricos en proteínas animales
¿Cómo pueden las proteínas, como las carnes, el pescado y los huevos, crear cálculos renales? Eso es porque están hechas de purinas que se descomponen en ácido úrico en la orina. El citrato ayuda a detener la formación de cálculos renales, pero la proteína animal aumenta la excreción de calcio y reduce la excreción de citrato en la orina. Entonces, con más ácido úrico, niveles de calcio elevados y citrato disminuido, aumentan las posibilidades de cálculos renales.
Los alimentos con alto contenido de proteína animal que debe limitarse incluyen el filete de res, jamón, chuleta de cerdo, pavo, leche descremada, pescado, huevos, mariscos, carne de pollo blanca, carne de órgano (hígado) y carne roja.
3. Alimentos ricos en oxalato
Uno de los últimos tipos de alimentos que causan cálculos renales son los alimentos ricos en oxalato. Mientras que el cuerpo produce una cierta cantidad de oxalatos en la orina, los alimentos ricos en oxalato pueden aumentar sus niveles de oxalato en la orina, lo que combinado con el calcio puede conducir a cálculos de oxalato de calcio. Algunos de estos alimentos incluyen cerveza, café, chocolate, frijoles, naranjas, ruibarbo, leche de soja, salvado de trigo, nueces, refrescos (cola), batatas, té negro, tofu y espinacas.
La verdad sobre los alimentos ricos en calcio
Es posible que se sorprenda de que el calcio de los alimentos no causa y, en cambio, puede prevenir los cálculos renales de oxalato de calcio. En el tracto digestivo, el calcio se adhiere a los oxalatos de los alimentos y evita que entren en el torrente sanguíneo y en el tracto urinario, donde se forman los cálculos renales. Para evitar los cálculos renales de oxalato de calcio y mantener la densidad ósea, debe tener al menos 800 mg de calcio en su dieta todos los días.
Los alimentos que son ricos en calcio incluyen el yogur y la leche baja en grasa, una taza de los cuales tiene 300 mg de calcio. Si es intolerante a la lactosa, puede usar jugo de naranja que haya sido fortificado con calcio o que contenga lactosa reducida para aumentar sus niveles de calcio. Si toma un suplemento de calcio, debe tomarlo con alimentos para no aumentar el riesgo de contraer cálculos de oxalato.
Otros factores que aumentan su riesgo de cálculos renales
Además de los alimentos que causan cálculos renales, existen otros factores que pueden hacer que usted sea más susceptible a tener cálculos renales. Algunos de ellos incluyen:
- Antecedentes familiares: si tiene un familiar que ha tenido cálculos renales, o si ya ha tenido cálculos renales, sus posibilidades de contraerlos nuevamente aumentan.
- Dietas específicas: con tantos alimentos diferentes disponibles en el mercado, manténgase alejado de aquellos que son altos en azúcar, proteínas y sodio.
- Mantenerse hidratado: si no toma suficiente agua todos los días, tiene un mayor riesgo de tener cálculos renales. Si reside en una parte más cálida del país, debe asegurarse de beber suficientes líquidos.
- Cualquier cirugía relacionada con el proceso digestivo es otro factor que puede aumentar su riesgo de cálculos renales. Estos tipos de cirugías incluyen aquellas para la diarrea crónica, la enfermedad inflamatoria intestinal e incluso la cirugía de bypass gástrico. Estas cirugías pueden influir en la absorción de agua y calcio, lo que aumenta la posibilidad de desarrollar cálculos renales.
- Tener sobrepeso o un alto índice de masa corporal (IMC) ha demostrado tener una mayor probabilidad de tener cálculos renales.
- Las condiciones médicas, como la cistinuria, la acidosis tubular renal, el hiperparatiroidismo, las infecciones del tracto urinario (ITU) e incluso algunos medicamentos pueden aumentar su riesgo.