El aceite de linaza se extrae de la linaza, y aproximadamente el 55% de este aceite es ácidos grasos omega-3, que es la razón por la que ofrece tantos beneficios para la salud. La gente usa este aceite de muchas maneras diferentes. Algunos lo usan como laxante, y algunos lo incluyen en su dieta para perder peso. Las personas también creen que el consumo regular de aceite de linaza puede prevenir el cáncer de próstata y el cáncer de mama. Cuando se trata de cocinar con este aceite, hay algo que debes saber.
Contenido
¿Está bien cocinar con aceite de linaza?
Es mejor evitar cocinar con aceite de linaza. Esto se debe principalmente a que se oxida incluso cuando las temperaturas aumentan levemente, lo que significa que las grasas poliinsaturadas en él se tornarán rancias y cancerígenas en poco tiempo. Esas grasas saludables se convertirán en grasas trans y sustancias dañinas al descomponerse. Cuando se calienta, el aceite de linaza puede volverse tóxico e incluso convertirse en un carcinógeno. Por las razones anteriores, debe evitar cocinar con aceite de semilla de lino y simplemente agregarlo a alimentos fríos o cocinados.
Cómo agregar aceite de linaza en su dieta
Cocinar con aceite de linaza no es una buena idea, pero aún puede disfrutar de los beneficios del aceite de linaza incorporándolo en su dieta de otras formas efectivas.
1. Salsa de cebolla y champiñones
Ingredientes
- Una cebolla amarilla, cortada en cubitos
- Una cucharada de aceite de oliva
- Una cucharada de harina de trigo integral
- Una taza de champiñones en rodajas
- Un diente de ajo
- 1 ½ taza de agua
- 1 ½ cucharada de caldo de verduras en polvo
- 2 ½ cucharada de aceite de lino
Direcciones
Comience por calentar el aceite de oliva primero y saltee el ajo y la cebolla hasta que se ablanden. Introduzca los champiñones en el plato y saltee durante 2 minutos. Agregue la harina y saltee por otro minuto. Agregue agua y mezcle lentamente en la mezcla hasta que se suavice. Luego agrega el caldo y sigue cocinando hasta que la salsa se espese. Retire del fuego y agregue aceite de lino una vez que se enfríe.
2. Sopa de verduras y cebada
Ingredientes
- ¼ taza de cebada
- Media taza de apio picado
- Una taza de zanahorias en rodajas
- 6 tazas de agua hirviendo
- ¼ taza de cebolla picada
- Una taza de guisantes
- 2 tazas de tomates picados
- 3 cucharadas de aceite de linaza
- Media taza de perejil picado
- Sal al gusto
Direcciones
Cocina la cebada hasta que esté tierna. A continuación, agregue todos los ingredientes restantes, dejando solo el perejil y el aceite de linaza para el final. Cubra y cocine hasta que todas las verduras estén tiernas. Retírelo del fuego y agregue el perejil y el aceite de lino.
3. Mayonesa
Ingredientes
- ¼ taza de agua
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ de taza de aceite de lino
- ¼ taza de aceite de oliva
- ¼ cucharadita de vinagre de sidra
- 2 cucharadas de jugo de limón
Direcciones
Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que se vuelva cremoso. ¡Disfrutar!
4. Aderezo de aceite de linaza
Ingredientes
- Una cucharada de perejil picado
- Una cucharada de cebollín
- 3 cucharadas de jugo de limón o vinagre de sidra
- Media cucharadita de mostaza seca, orégano seco y albahaca seca
- Pizca de pimienta
- Un gran diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de linaza
- Pimienta negro
- Media cucharadita de sal
Direcciones
Podemos disfrutar de sus beneficios sin cocinar con aceite de linaza. Tome una licuadora y agregue cebollino, vinagre, albahaca, perejil, orégano, ajo y mostaza. Mezcle estos ingredientes hasta que se suavicen. Agregue aceite de linaza a la licuadora en una corriente fina y mezcle nuevamente hasta que la mezcla se vuelva cremosa. Use sal y pimienta junto con pimienta para condimentar.
5. tarta de melocotón
Ingredientes
- Una base de repostería precocida de pasta corta
- 3 cucharadas de jugo de naranja (recién exprimido)
- 5 melocotones grandes
- Media taza de anacardos frescos
- Media taza de agua
- 3 cucharadas de jarabe de arce puro
- Una cucharadita de extracto de vainilla
- Medio litro de yogurt natural
- Menta fresca
- Media taza de aceite de linaza orgánico
Direcciones
Corta los melocotones en rebanadas pequeñas en forma de media luna. Obtenga un tazón grande y mezcle el jugo de naranja con las rodajas de melocotón. Tome una licuadora y agregue los anacardos junto con agua, jarabe de arce y extracto de vainilla. Mezcle bien a una consistencia cremosa y luego agregue el aceite de linaza mientras revuelve. Asegúrese de que la mezcla tenga una consistencia de vertido. Tome la mezcla de anacardo y extiéndala sobre la base de pastelería precocida. Use una capa de melocotón para cubrir y luego agregue otra capa de mezcla de marañón seguido de una capa de melocotones. Debe terminar con una capa de melocotones y colocarlo en su refrigerador durante un par de horas antes de servir. A continuación, puede decorar con hojas de menta fresca y yogur.
Consejos para usar aceite de linaza
Cocinar con aceite de linaza no es una buena idea, pero puede incluirlo en su dieta teniendo en cuenta algunos consejos.
- Considere tomar aceite de linaza con una proteína de alta calidad como leche descremada, yogur, requesón, leche de soya o leche de arroz.
- Nunca consuma más de una cucharada de linaza por día, ya que una cantidad excesiva puede tener una mala influencia en la capacidad de coagulación de la sangre.
- Almacene el aceite en el refrigerador para evitar la oxidación.
- Compra pequeñas cantidades que puedes terminar en unas pocas semanas.
- Tome las vitaminas E y C con aceite de linaza para evitar la oxidación.
Beneficios para la salud del aceite de linaza
El aceite de linaza ofrece una serie de sorprendentes beneficios para la salud cuando se toma de forma adecuada. Por ejemplo:
- Es bastante beneficioso para las personas que sufren de colitis o enfermedad de Crohn.
- Ayuda a calmar el revestimiento interno de sus intestinos para reducir la inflamación.
- Funciona como un laxante natural principalmente porque contiene mucílago.
- Ayuda a reducir los niveles de colesterol.
- Disminuye el riesgo de enfermedad cardíaca y también reduce la presión arterial alta.
Además, el aceite de linaza ayuda a reducir el riesgo de cáncer, promueve una piel sana, reduce los síntomas de la menopausia y promueve el crecimiento de uñas y cabello saludables. También puede ser útil para quemar grasa corporal.