Hecho con crema agitada, el suero de leche es en realidad un subproducto líquido de la fabricación de mantequilla. Como la crema se deja agriar durante varias horas (hasta 8 horas), muchas personas también la consideran un producto lácteo “cultivado” o “fermentado”. Gracias a su sabor ligeramente ácido, puedes usarlo para ablandar la carne. También funciona genial para agregar algo de cremosidad a las sopas y salsas. Si bien es popular, muchas personas todavía se preguntan si el suero de leche es bueno para la salud debido a su contenido calórico. Entonces, ¿debería incluirlo en su dieta?
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¿El suero de leche es bueno para ti?
Sí lo es. Al igual que el yogurt, le proporciona microorganismos vivos saludables que eliminan las bacterias dañinas en el intestino y estimulan el sistema inmunitario. Estos microorganismos beneficiosos pueden sobrevivir a través de su estómago y activarse cuando ingresan a sus intestinos. Además, disfruta de muchos otros beneficios que provienen de algunos de los nutrientes esenciales que se encuentran en el suero de leche como el calcio. Por otra parte, contiene menos grasa y esa es otra razón por la cual es bueno para su salud cardiovascular.
Beneficios para la salud del suero de leche
¿El suero de leche es bueno para ti? Sí, lo es, y estas son algunas de las razones por las que es posible que desee incluirlo en su dieta.
1. Fortalece los huesos y los dientes
El suero de leche es rico en calcio y le proporciona 284 mg de calcio en cada taza. La ingesta diaria recomendada de calcio es de 1,000 mg, lo que significa que una taza de suero de leche le proporciona el 28% de su requerimiento diario. Al aumentar la ingesta de calcio, puede ayudar a mantener sus huesos fuertes y sus dientes sanos. También previene la osteoporosis y proporciona soporte para la contracción muscular y la comunicación celular.
2. Aumenta la energía
El suero de leche es saludable porque es una fuente rica de riboflavina o vitamina B2. Su cuerpo necesita riboflavina para activar ciertas células de su cuerpo que facilitan el proceso de producción de energía. La vitamina B2 también es esencial para el buen funcionamiento del hígado. Una taza de suero de leche le proporciona 377 microgramos de riboflavina, que es el 34% de lo que las mujeres necesitan tomar todos los días.
3. Construye células y músculos
Otra razón para incluir suero de leche en su dieta es que es una buena fuente de proteína. Obtienes aproximadamente 8.1 g de proteína de una sola taza de suero de leche. Significa que una taza de suero proporciona a las mujeres un 17% y los hombres un 15% de su ingesta diaria recomendada de proteínas. Tu cuerpo necesita proteínas para fabricar y reparar células. También es importante para músculos sanos, huesos y piel.
4. Mejora la absorción de calcio
Obtienes alrededor de 127 unidades internacionales de vitamina D de una taza de suero de leche. Debe obtener al menos 600 unidades internacionales de vitamina D todos los días, por lo que el suero de leche realmente ayuda a lograr ese objetivo. Tu cuerpo necesita vitamina D para absorber el calcio. Además, también ayuda a mantener los niveles normales de fósforo en el cuerpo, lo que a su vez mejora la salud ósea. Obtener suficiente vitamina D ayuda a prevenir trastornos como la osteoporosis y el raquitismo, que hacen que los huesos se vuelvan blandos.
5. Alivia su estómago irritado
¿El suero de leche es bueno para tu estómago? Sí, en lugar de tomar analgésicos para tratar el malestar estomacal, puede confiar en el suero para alivio. Ayuda a neutralizar los ácidos gástricos y te proporciona algo de alivio. Incluya suero de leche en su dieta si le gusta la comida picante, que puede irritar el revestimiento del estómago.
6. Ayuda a perder peso
Mejora la digestión y ayuda a perder peso al evitar la hinchazón y otros problemas. También puede tomar suero de leche después de una comida grasosa para ayudar a eliminar la grasa que pueda haber en los intestinos. Puede hacerlo más efectivo para su sistema digestivo agregando canela, jengibre, pimienta, nuez moscada y otras especias.
7. Previene la deshidratación
Es mejor aumentar la ingesta de agua para evitar la deshidratación, pero también puede incluir suero de leche en su dieta para obtener buenos efectos. Funciona porque contiene cuajada, sal, agua y especias, todo lo cual ayuda a rehidratar tu cuerpo.
Grandes maneras de usar suero de leche
¿El suero de leche es bueno para ti? Sí lo es. Sin embargo, puede estar pensando cómo incluirlo en su dieta mientras mantiene las cosas interesantes. Estas son algunas buenas formas de usar suero de leche.
1. Hacer Panqueques mullidos
Puede usar suero de leche para preparar panqueques esponjosos. Funciona porque contiene ácido láctico, que ayuda a airear la masa para hacer panqueques esponjosos y livianos. Realmente puede usarlo mientras realiza cualquier tipo de cocción.
2. Marinar la carne magra
La presencia de ácido láctico es la razón por la que puede confiar en el suero de leche para marinar la carne magra. El contenido de ácido láctico ayuda a que la carne se vuelva más tierna al descomponer las proteínas en ella. Puede marinar cerdo, pollo, cordero, venado y pavo. Asegúrese de marinar la carne durante la noche en suero de leche junto con una hoja de laurel, algunas fuentes de tomillo y un diente de ajo triturado. Enjuague por la mañana y cocine.
3. Beba para obtener sus beneficios
Cuando eres demasiado perezoso para preparar cualquier cosa, puedes simplemente tomar leche de cultivo para disfrutar de increíbles beneficios. Como contiene probióticos, nunca es pesado para su estómago. También puede hacer un batido rápido agregando algunos arándanos congelados y una cucharadita de miel.
4. Utilizar como aderezo para ensaladas
Puede hacer uso de suero de leche al hacer sus ensaladas. Agrega un sabor sutil a su ensalada sin agregar mucha grasa. Simplemente mezcle 2 cucharadas de crema agria, media taza de suero de leche, 2 cucharadas de vinagre de sidra, una cucharada de azúcar, 2 cucharadas de chalotes finamente picados, una cucharada de estragón picado y 3 cucharadas de cebollines finamente picados. No olvides agregar pimienta y sal al gusto.
5. Báñese en ello
Definitivamente puede disfrutar del suero de leche de muchas maneras, pero además de consumirlo, puede tomar un baño para que su piel se vea suave y lisa. Funciona como un limpiador natural de la piel y es mucho mejor que los jabones fuertes.