En general, las frutas y verduras se consideran alimentos bajos en calorías. La mayoría de las personas piensa que puede disfrutar todo lo que quiera en estos alimentos frescos, pero debe tener precaución ya que algunos son realmente ricos en calorías. Las verduras con alto contenido de calorías son ideales para usted si está tratando de aumentar de peso, pero si está tratando de perder peso, debe limitar o controlar su consumo de ellas.
Contenido
Hortalizas de alto contenido calórico
1. Alcachofa
Una alcachofa contiene aproximadamente 100 calorías, pero no dejes que eso te asuste. El interior de este vegetal espinoso está lleno de minerales, antioxidantes, vitamina C, vitamina K, ácido fólico y fibra. Es tan rico en beneficios para la salud, las alcachofas se encuentran en los primeros 20 alimentos ricos en antioxidantes clasificados por el USDA. Si bien requieren una preparación cuidadosa, este vegetal se puede comer en una amplia variedad de platos. Por lo general, las alcachofas se cuecen al vapor y luego se retira y se come la porción interna llamada corazón. Esta es la parte carnosa, que se puede agregar a las salsas, ensaladas y platos principales como guisos.
2. Patata
Una guarnición popular, una patata mediana contiene aproximadamente 110 calorías. A menudo se considera un alimento con almidón y uno de los vegetales ricos en calorías, las papas contienen almidón resistente que es un carbohidrato similar a la fibra dietética. Son ricos en antioxidantes como la vitamina C, la antocianina y los carotenoides. También son una fuente de vitamina B, potasio, magnesio, y son naturalmente libres de grasa y sodio.
Hay una gran variedad de papas: rojas, amarillas, moradas, russets y alevines, y así sucesivamente. Las papas son un vegetal muy versátil y se pueden preparar de muchas maneras. Pueden hervirse, hornearse, machacarse, freírse y tostarse. Puede sazonar las papas con un poco de sal, pimienta y hierbas para un platillo maravilloso.
3. Maíz
Una mazorca de maíz contiene alrededor de 80 calorías, 10 de las cuales son de grasa no saturada. Este vegetal sin colesterol y bajo en sodio tiene un 10% de su ingesta diaria recomendada de fibra, así como una buena cantidad de vitamina A, vitamina C, vitamina B, magnesio y potasio. A pesar de que contiene carbohidratos, el maíz también está lleno de fibra insoluble que se cree que alimenta a las bacterias buenas en su tracto digestivo. Este vegetal con almidón se puede preparar de varias maneras y se puede agregar a muchos tipos de platos. Puede hornear, asar, hervir, hornear en el microondas o descascararlo de la cascarilla y agregarlo a guisos, sopas, ensaladas, etc.
4. Guisantes verdes
Mientras que una porción de 4 onzas de guisantes verdes tiene alrededor de 80 calorías, se considera uno de los tipos más nutritivos de verduras altas en calorías. Al no contener colesterol, esta leguminosa es rica en minerales, antioxidantes y vitaminas, además de ser una buena fuente de folato, fibra y proteína. Una porción contiene casi el 70% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C. Todos estos nutrientes ayudan a su cuerpo a combatir infecciones, tienen propiedades antiinflamatorias y actúan contra los radicales libres. Los guisantes verdes se pueden blanquear, saltear, hervir y cocinar al vapor. Puede comerlos solo o agregarlos a ensaladas, guisos y otros tipos de guarniciones.
5. Patatas dulces
Un camote mediano de 5 onzas contiene aproximadamente 100 calorías, junto con el 120% de la ingesta diaria recomendada de vitamina A. Este vegetal sin grasa y bajo en sodio también está lleno de vitamina B5, tiamina, riboflavina, carotenoides y vitamina B6. . Aunque se considera una de las verduras con alto contenido calórico, la batata es muy apreciada como un súper alimento relacionado con la buena vista, propiedades antienvejecimiento, salud del corazón y prevención del cáncer. A menudo se utilizan en tartas debido a su sabor dulce, se pueden hornear, hervir, asar, puré o en cubos y agregar a otros platos. Un plato popular de Acción de Gracias es batatas horneadas con cobertura de malvavisco.
6. pastinacas
Una taza de chirivías en rodajas contiene 100 calorías. Sin embargo, este vegetal de raíz tiene altas cantidades de zinc, potasio, hierro y magnesio, y es una buena fuente de vitamina B, E, K y C, fibra y proteína. La investigación ha relacionado el consumo de chirivías con menores posibilidades de diabetes, sistemas inmunológicos más fuertes, presión arterial más baja y un sistema digestivo saludable. Muchas recetas recomiendan pelar la piel de las chirivías antes de cocinarlas, pero si no lo hace, simplemente asegúrese de fregarlas. Puede cortar y agregar a guisos y sopas o puede asar y hervir para comerlos por su cuenta.
7. Frijoles Pintos
Una porción de ½ taza de frijoles pintos contiene 120 calorías, así como un tercio de la ingesta diaria recomendada de fibra. Considerado como uno de los vegetales ricos en calorías, está libre de grasa, sodio y colesterol. Los frijoles Pinto son una buena fuente de folato, proteína, vitamina B, hierro, potasio y magnesio. El consumo de este vegetal se ha relacionado con el buen corazón y la salud digestiva, el aumento de la energía, un menor riesgo de diabetes y una mejor memoria. Puede agregar frijoles pintos a sopas, guisos, guisos y otros platos o puede hervirlos y comerlos por su cuenta. Se recomienda lavar y remojar los frijoles crudos antes de cocinarlos.
8. Remolachas
Una taza de remolacha en rodajas contiene aproximadamente 70 calorías. Bajo en grasas y sodio, este vegetal de raíz libre de colesterol es rico en fibra, vitamina C, ácido fólico y potasio. Las remolachas a menudo se hierven o blanquean y enlatan, pero también se pueden comer frescas. A menudo los verá agregados a las ensaladas. Incluso las hojas de remolacha (a menudo denominadas acelgas) tienen un alto valor nutricional. Estas verduras son una buena fuente de magnesio, vitamina A y C, potasio, hierro y calcio. Se pueden picar y comer crudos o salteados con hierbas y especias para un buen acompañamiento. También puedes agregar las hojas a las sopas.
9. Butternut Squash
Una taza de puré de calabaza contiene aproximadamente 80 calorías. Aunque se lo considera entre vegetales altos en calorías, una porción de esta verdura le dará casi el 500% de la ingesta diaria recomendada de vitamina A, así como el 50% de la vitamina C y el 25% de la ingesta diaria recomendada de fibra. Sin considerar otros nutrientes en la calabaza, estos solos pueden aumentar la inmunidad, mejorar la visión, combatir los radicales libres y las toxinas y fortalecer los huesos. La calabaza generalmente se hierve o hornea y luego se machaca, pero también se puede picar y asar. Es una buena adición a un guiso o ensalada o puede sostenerse por sí mismo como el ingrediente principal de una sopa cremosa.
10. Bellota de bellota
La calabaza de bellota se considera una calabaza de invierno. Una porción de 1 taza contiene aproximadamente 80 calorías. Alto en el lado del sodio, cuenta con más del 25% de la ingesta diaria recomendada de fibra y vitamina C, y es una buena fuente de vitamina A, potasio, vitamina B6, calcio y magnesio. Los beneficios para la salud de comer calabacín incluyen un sistema inmune más fuerte, una mejor visión, una presión arterial más baja, una mejor digestión y una piel y huesos más sanos. Debido a su forma, la calabaza de bellota a menudo se rellena y hornea. También puedes hervir, asar, saltear y cocer al vapor esta sabrosa verdura. A menudo se agrega a otros platos, como guisos y sopas.