Cada vez que usted come una comida, también estamos alimentando los cerca de 100 trillones de bacterias que llaman a su intestino y otros órganos de origen. En la última década, ha habido una avalancha de nuevas investigaciones e hipótesis acerca de cómo los microbios que viven dentro de nosotros afectan a nuestra salud, peso, y aún el estado de ánimo. Hemos aprendido que nuestra flora intestinal impacto cómo procesamos alimentos, contribuyen a nuestro sistema inmunitario y juegan un papel en la regulación de la inflamación.
Eso es debido a que estas bacterias no son sólo pasivamente pasando el rato en los órganos digestivos: Tienen la capacidad para descomponer los restos de alimentos (léase: la fibra) y convertirlos en fuentes utilizables de energía, para sintetizar las vitaminas, a desplazar a las bacterias patógenas, y para producir moléculas que afectan la función intestinal. Nada menos que 1.000 cepas bacterianas diferentes habitan nuestros intestinos, y cada uno de nosotros tiene su propia huella digital intestino única de microbios que constan de diferentes especies en diferentes proporciones. Muchos factores, incluyendo la genética, el medio ambiente, edad y tipo de parto (vaginal o cesárea) ayudar a dar forma a nuestro microbioma – y entre las más importantes es la dieta.
¿Cómo lo que comemos afecta Gut
Los investigadores han descubierto diferencias significativas entre los perfiles bacterianas de los bebés que son amamantados y los que son alimentados con fórmula. Nuestra microbioma sufre otro cambio dramático cuando se introduce el alimento sólido, y para cuando llegamos a la edad de dos o tres, nuestra flora se han transformado en un patrón que se asemeja en gran medida el intestino de un adulto. Las diferentes especies de bacterias prosperan en diferentes alimentos, por lo que lo que comemos altera nuestro maquillaje intestinal. Por ejemplo, las investigaciones muestran que la dieta occidental estándar, alta en proteínas y grasa, se ha asociado con una mayor proporción de bacterias pertenecientes al Bacteroides género. Un alto contenido de carbohidratos, dieta alta en fibra, tales como la consumida por las poblaciones rurales tradicionales, se ha correlacionado con una mayor cantidad de Prevotella bacterias.
El campo de la investigación microbioma se encuentra todavía en sus primeros años de vida, por lo que a pesar de lo que puede haber leído, los científicos aún no han determinado qué define un patrón de intestino sano, si aún existe tal cosa. Dicho esto, la evidencia sugiere que una mayor diversidad microbiana – marcada por un gran número de cepas bacterianas únicas presentes en el intestino – puede ser protectora. Bajo la diversidad se ha relacionado con la obesidad,resistencia a la insulina, enfermedades del corazón, y los trastornos gastrointestinales.Cargando arriba en fibra puede ser una de las maneras más eficaces para producir una comunidad intestino más bien redondeado, como las dietas ricas en verduras, frutas y otros alimentos ricos en fibra se han asociado con una mayor diversidad microbiana.
Dar su tripa un impulso Salud
Mientras virando de nuestra dieta típica de incluso unos pocos comidas puede alterar temporalmente las proporciones de diferentes especies en nuestras entrañas, parece que estamos predeterminados para volver a nuestro medio intestinal original si los cambios no se sostienen. La investigación actual sugiere que se necesita mucho más tiempo para establecer nuevas cepas de bacterias, lo que significa que tendrá que comprometerse a comer másalimentos ricos en fibra para el largo plazo si se quiere mejorar más permanentemente la riqueza de su comunidad microbiana. Afortunadamente, comer una más dieta basada en vegetales está en línea con las recomendaciones generales de alimentación saludables, y se asocia con muchos otros beneficios, incluyendo los niveles de colesterol, disminución de la presión arterial, y un menor riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2, ciertos tipos de cáncer, y otras condiciones crónicas. ¿No es agradable cuando consejos de nutrición se solapa?
Mientras que nuestro conocimiento del microbioma humano es todavía demasiado limitado para hacer recomendaciones dietéticas específicas, las siguientes sugerencias pueden ayudar a nutrir un ambiente intestinal más complejo al alimentar las bacterias beneficiosas:
- Comer una amplia variedad de alimentos ricos en fibra vegetales diariamente, incluyendo verduras, frutas, frijoles, lentejas, granos enteros, nueces y semillas.
- Incorporar alimentos prebióticos. Los llamados alimentos prebióticos son ricos en los tipos de fibra que las bacterias intestinales beneficiosas prosperan en. Las mejores apuestas son las cebollas, ajos, puerros, chalotes, espárragos, remolacha, repollo, judías, lentejas, soja, trigo, avena, y los plátanos.
- Disfrute de los alimentos fermentados. Fermentada alimentos obtienen su sabor de las bacterias productoras de ácido láctico, que pueden sobrevivir su tracto digestivo duro y realmente poblar el intestino, al menos temporalmente. Si bien estos alimentos no son necesariamente los probióticos, que pueden ayudar a mantener un sistema digestivo saludable. El yogur con cultivos vivos y activos es una fuente fácil, pero hay un montón de otras opciones deliciosamente cobardes. Experimente con kefir (una bebida de yogurt fermentado), té de Kombucha, miso sin pasteurizar, tempeh (torta de soya fermentada) y verduras fermentados con cultivos vivos como encurtidos, chucrut y kimchi (buscar estos en la sección refrigerada de su tienda de comestibles, desde frascos no perecederos no contienen bacterias vivas).
Larga historia corta: Pila de la fibra y dar a los insectos a bordo en su intestino algo para masticar.