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Obtener aventurero con el grano lleno de proteínas
Si desea implementar más proteína en su dieta, quinua probar este restaurante con la remolacha y ensalada de queso de cabra para obtener más aventurero en su dieta. Sustitución de los verdes con quinua gira culinaria clásica en un plato más contundente con una personalidad completamente diferente. Para el más profundo, el sabor más dulce, las remolachas se tuestan en lugar de hervido o al vapor. Además, si lo desea, puede cambiar las almendras de las nueces.
Ingredientes (para 4)
Para el aderezo:
mayonesa 16tbsp
2 cucharadas de vinagre de vino blanco o vinagre de champagne
1 cucharada de crema de luz extra
1 cucharada de miel de agave
¾tsp mostaza en polvo
¼tsp salvia seca
sal
Para la ensalada:
3 remolachas medianas, las tapas y las raíces eliminado
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
560g quinua cocida
60 g de almendras tostadas picadas
grosellas 45g
sal
pimienta recién molida negro
un “registro” de queso de cabra fresco
1 manojo de albahaca fresca (aproximadamente 64 hojas)
Método:
1) Precalentar el horno a 200 ° C. I n una bandeja para hornear, estaba a cabo una lámina de la hoja lo suficientemente grande como para envolver alrededor de la remolacha.
2) Coloque las remolachas en el papel de aluminio, y frotar con el de oliva hasta que esté completamente recubierto. Doblar el papel en una parcela de alrededor de las remolachas y engarce se cerró.Tostar las raíces hasta que estén tiernas. Dependiendo del tamaño, la remolacha puede tardar hasta una hora. Cuando se haya terminado, retirar del horno y abrir cuidadosamente el paquete de aluminio caliente. Dejar enfriar hasta que estén seguros de manipular. Frote cada uno con sus dedos a deslizarse fuera de ella de la chaqueta. Ponga a un lado por ahora.
3) En un tazón grande, mezcle la quinua, las almendras y las pasas.Condimentar con sal y pimienta. Cortar las remolachas en la mitad de arriba a abajo, y cortar cada mitad en ½ medias lunas gruesas CM-. Cortar registro de queso de cabra en ½ rondas gruesas cm-, y cortar cada ronda por la mitad.
4) En un tazón grande, mezcle la mayonesa, vinagre de vino blanco, crema -luz, el agave, el polvo de Mustad extra y salvia. Sazonar con sal al gusto y dejar de lado.
5) Se divide la mezcla de quinua entre cuatro placas. Organizar las rondas de remolacha en la parte superior, a continuación, las rondas de queso de cabra. Tear y dispersar la albahaca uniformemente a través de las placas. Sirva con el aderezo a un lado.