El requesón siempre ha sido una opción favorita de los atletas y las personas que intentan controlar su peso corporal. Hecho de leche cuajada, tiene un sabor más dulce que proviene del proceso de drenaje y lavado de la cuajada para eliminar los ácidos residuales. Está cargado de proteínas, calcio y vitaminas B
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Gráficos de tipos de nutrición de queso cottage
Aquí hay más información sobre la nutrición de las diferentes variedades de requesón. Tenga en cuenta que los valores porcentuales diarios son para una dieta de 2,000 calorías, por lo que puede ser diferente para alguien que coma más calorías.
Datos nutricionales de crema de queso cottage
Porción: A 4oz (113g)
Calorías: 111
Cantidad | % Valor diario | |
Grasa total | 4.9g | 7% |
Grasa saturada: 1.9g | 9% | |
Grasa poliinsaturada: 0.1g | ||
Grasa monoinsaturada: 0.9g | ||
Colesterol | 19 mg | 6% |
Potasio | 118 mg | 3% |
Sodio | 411 mg | 17% |
Carbohidratos | 3.8g | 1% |
Azúcar | 3g | |
Proteína | 13g | 26% |
Vitamina A | 3% | |
Calcio | 9% | |
Vitamina B12 | 8% | |
Vitamina B6 | 5% | |
Magnesio | 2% |
Información Nutricional en Grasa de Leche de Menos Grasa, 1% de Queso de Cabra
Porción: A 4oz (113g)
Calorías: 82
Cantidad | %Valor diario | |
Grasa total | 1.2g | 1% |
Grasa saturada: 0.7g | 3% | |
Grasa monoinsaturada: 0.3g | ||
Colesterol | 5 mg | 1% |
Sodio | 459 mg | 19% |
Carbohidratos | 3.1g | 1% |
Potasio | 97 mg | 2% |
Azúcar | 3.1g | |
Proteína | 14g | 28% |
Vitamina B12 | 11% | |
Calcio | 6% | |
Vitamina B6 | 5% | |
Magnesio | 1% | |
Hierro | 1% |
Lowfat, 2% de grasa de requesón y queso cottage
Porción: A 4oz (113g)
Calorías: 98
Cantidad | % Valor diario | |
Grasa total | 2.8g | 4% |
Grasa saturada: 1.1g | 5% | |
Grasa poliinsaturada: 0.1g | ||
Grasa monoinsaturada: 0.5g | ||
Potasio | 95 mg | 2% |
Colesterol | 11 mg | 3% |
Sodio | 373 mg | 15% |
Carbohidratos | 4.1g | 1% |
Azúcar | 4.1g | |
Proteína | 13g | 26% |
Vitamina B12 | 8% | |
Vitamina A | 1% | |
Calcio | 10% | |
Hierro | 1% | |
Magnesio | 2% |
Nutrición de queso cottage sin grasa
Porción: A 4oz (113g)
Calorías: 82
Cantidad | % Valor diario | |
Grasa total | 0.3g | |
Grasa saturada: 0.2g | 1% | |
Grasa monoinsaturada: 0.1g | ||
Sodio | 373 mg | 15% |
Colesterol | 8 mg | 2% |
Potasio | 155 mg | 4% |
Carbohidratos | 8g | 2% |
Azúcar | 2.1g | |
Proteína | 12g | 24% |
Vitamina B12 | 8% | |
Calcio | 9% | |
Magnesio | 3% | |
Hierro | 1% |
Beneficios de queso cottage
Los hechos nutricionales de queso cottage muestran que contiene varios nutrientes que lo hacen beneficioso para la salud. Aquí hay algunos beneficios específicos de agregar requesón en su dieta.
1. Ayuda con el control del peso
El requesón sin grasa y bajo en grasa lo ayuda a mantener su peso bajo control. No contiene una gran cantidad de azúcar, carbohidratos y grasas, pero tiene una gran cantidad de caseína que te hace sentir lleno y mantiene a raya el hambre. Su alto contenido de proteínas lo convierte en una gran opción para personas que hacen dieta.
2. Beneficia la salud ósea y muscular
El requesón contiene calcio y proteínas, que ayudan a reparar, desarrollar y mantener los músculos y los huesos. La combinación de fósforo y calcio ayuda a mejorar la densidad ósea y fortalece los huesos también.
3. Mejora la digestión
La presencia de fósforo en el requesón lo hace beneficioso para su sistema digestivo porque promueve la formación de ARN y ADN. También ayuda a extraer energía de las células y también mejora la digestión.
4. Mejora las funciones biológicas
Una porción de requesón le proporciona el 4% de su requerimiento diario de zinc, que es extremadamente importante para el cerebro, los huesos, los músculos, el hígado, los riñones, los ojos y la próstata. Su cuerpo necesita zinc para que su sistema inmune funcione correctamente. Además, también mejora la digestión, combate la ansiedad, disminuye el estrés, controla la diabetes y previene la ceguera nocturna. También funciona como un antioxidante y previene las infecciones, así como muchos tipos de cáncer.
5. Mejora la salud cardiovascular
Los hechos nutricionales de queso cottage demuestran que es rico en potasio, lo que ayuda a mejorar las actividades neuronales del cerebro y los músculos. Evita los calambres musculares y disminuye el riesgo de tener un ataque cerebral. Dilata los vasos sanguíneos y mejora la circulación sanguínea. También juega un papel en la reducción de los niveles de ansiedad y estrés.
6. Ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre
El requesón es una gran fuente de magnesio, que promueve las reacciones bioquímicas, mantiene el funcionamiento nervioso y muscular, activa las enzimas en el cuerpo y ayuda al sistema inmunitario. También controla los niveles de azúcar en la sangre y previene los trastornos psiquiátricos, el estreñimiento, los ataques cardíacos y la migraña.
7. Reduce el riesgo de cáncer de mama
El consumo regular de requesón ayuda a reducir el riesgo de cáncer de mama, principalmente debido a la presencia de vitamina D y calcio. Funciona aún mejor para las mujeres premenopáusicas que tienen bajos niveles de vitamina D y calcio.
Formas de disfrutar de sus grandes beneficios
El requesón tiene muchos beneficios y puedes obtener toda la nutrición de queso cottage usándolo en muchas recetas diferentes. Aquí hay algunas sugerencias:
1. Papas al horno y requesón
Porción: 4 Tiempo de preparación: 1¼ horas
Ingredientes
- 2 patatas rojas (grandes)
- Media taza de requesón (bajo en grasa)
- ¼ cucharaditas de pimienta molida
- 11/2 cucharadas de eneldo fresco (picado)
- 2 cebolletas picadas
- Una yema de huevo grande
Instrucciones
- Comience por precalentar su horno a 400F.
- Hornee todas las papas y luego divídalas a lo largo. Saque su carne pero deje solo un caparazón de ¼ de pulgada.
- Agregue la yema de huevo y el requesón en un procesador de alimentos y haga un puré.
- Añada sal, pimienta, eneldo, cebollín y carne de patata y mezcle bien.
- Use este relleno en las pieles de papa y hornee durante 20-30 minutos.
2. Huevos duros con requesón y mayonesa
Porción: 24 Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes
- 1/3 taza de requesón (sin grasa)
- 12 huevos duros grandes
- 1/4 taza de mayonesa (baja en grasa)
- 3 cdas. de cebolleta
- 2 cucharaditas de mostaza amarilla
- Una cda. de dulce encurtido
- 1/8 de cucharadita de sal
- Paprika para decorar
Instrucciones
- Use un cuchillo afilado para cortar los huevos a lo largo y retire las yemas.
- Toma 8 de esas mitades de yema y agrégalas a un procesador de alimentos. Además, agregue la mayonesa, el requesón, el condimento, las cebolletas, la mostaza y la sal. Procese hasta que se vuelva liso.
- Agregue un par de cucharaditas de mezcla de yema en la mitad de clara de huevo y use pimentón para decorar.
3. Ensalada de requesón
Porción: 1 tiempo de preparación: 10 minutos
Ingredientes
- Media taza de requesón (bajo en grasa)
- ¼ de taza de tomate picado y pimiento verde
- Una cucharada de cebolleta picada
- Pizca de pimienta y sal recién molida
Instrucciones
- Coge un recipiente pequeño y pónalo con pimiento, requesón y tomate.
- Espolvorea con sal, pimienta y cebollín. Mezclar bien.
4. Salchicha y pimientos al horno Ziti
Porción: 4 Tiempo de preparación: media hora
Ingredientes
- 8 onzas de ziti de trigo integral
- 6 onzas de salchicha de pavo (desmenuzada)
- Una bolsa de 16 onzas de mezcla de pimiento y cebolla (congelada)
- Una cucharadita de orégano seco y ajo en polvo
- 2 8 onzas de latas de salsa de tomate (sin sal añadida)
- ¼ cucharadita de sal
- Media taza de queso cottage (grasa reducida)
- ¾ taza de queso mezcla italiano (triturado)
Instrucciones
- Cocine la pasta: siga las instrucciones mencionadas en el paquete. Desagüe.
- Consiga una sartén a prueba de horno y caliéntela a fuego medio-alto.
- Agregue salchichas y vegetales congelados a la sartén y cocine durante 10-15 minutos o hasta que el líquido se evapore.
- Coloque la rejilla en el tercio superior del horno y precaliente el asador.
- Mezcle el ajo en polvo, la salsa de tomate, la sal y el orégano en la sartén.
- Reduzca el fuego y agregue requesón y la pasta a la sartén. Cocine a fuego medio-bajo por un par de minutos y luego cubra con queso rallado.
- Dorar el queso colocándolo debajo del asador.
- Servir.
Precaución sobre el colesterol y el sodio
Si bien la nutrición del requesón es rica, aún así debe comer con moderación debido a su contenido de colesterol y sodio.
La cantidad de colesterol que contiene depende del tipo de leche utilizada para prepararlo. Una taza de requesón puede contener hasta 33 mg de colesterol si se prepara con leche entera. Contiene solo 10 mg de colesterol por taza cuando se usa leche baja en grasa durante la preparación. Por lo tanto, asegúrese de prestar atención a este punto antes de incluir requesón en su dieta.
Además, el queso cottage es bastante rico en sodio, por lo que el consumo regular puede ser perjudicial para el corazón y los riñones. Su presión arterial puede subir si no le presta atención a su ingesta de sodio.