El cacao en polvo es un elemento esencial en cada despensa. Debes tenerlo a mano si eres goloso y te gusta hacer postres a base de chocolate. Nada es más reconfortante que una taza de chocolate caliente en las frías noches de invierno. El sabor distintivo e intenso del chocolate caliente hecho con cacao en polvo es diferente del chocolate hecho con chocolate en polvo. La pregunta aquí es si el cacao en polvo contiene cafeína o no?
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¿El cacao en polvo tiene cafeína?
Sí, el cacao en polvo contiene cafeína, y el contenido de cafeína varía en los diferentes tipos de cacao en polvo. El contenido de cafeína varía de 0.1% a 0.5%, que depende del tipo de frijoles utilizados para hacer el cacao en polvo y el grado de fermentación. Por ejemplo, el contenido de cafeína en cacao en polvo hecho con granos de cacao africanos bien fermentados de buena calidad es muy bajo. Si no desea tener cafeína en su dieta, debe evitar el cacao en polvo.
Advertencia:
La cafeína es un estimulante y puede provocar ciertos efectos secundarios si se toma en exceso. Debido a su contenido de cafeína, el cacao en polvo no debe consumirse en grandes cantidades, ya que puede causar insomnio, latidos cardíacos rápidos e irregulares y aumento de la micción.
- El exceso de cafeína puede hacerlo sentir más ansioso y puede agravar la diarrea. No debe consumirse en grandes cantidades por personas que tienen malestar estomacal o trastorno de ansiedad.
- Si las madres lactantes lo toman en grandes cantidades, los bebés pueden ponerse de mal humor y tener molestias abdominales.
- Si tiene acidez o reflujo gastroesofágico (ERGE), sus síntomas pueden empeorar con el consumo de cafeína adicional.
- Para tener un mejor control de los niveles de azúcar en la sangre, evite tomar cacao en polvo antes de cualquier cirugía planificada.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del cacao en polvo?
¿El cacao en polvo tiene cafeína? Ahora que conoce la respuesta, y es cierto que la cafeína en grandes cantidades puede causar algunos efectos secundarios, sin embargo, si se toma con moderación, también hay muchos beneficios para la salud asociados con el cacao en polvo.
1. Es rico en minerales
El cacao en polvo es rico en minerales esenciales como hierro, magnesio, zinc y manganeso. Estos juegan un papel vital en el mantenimiento de la buena salud y una cucharada de cacao en polvo sin azúcar contiene alrededor del 3-9% de la ingesta diaria recomendada de estos minerales.
- El hierro es una parte esencial de la hemoglobina que transporta el oxígeno en la sangre. Es una parte integral de los glóbulos rojos y fortalece el sistema de defensa del cuerpo.
- El magnesio ayuda a mantener la frecuencia cardíaca regular y juega un papel importante en la producción de energía.
- El zinc es necesario para una fuerte inmunidad y para la producción de nuevas células.
- El manganeso es un antioxidante y también forma parte de muchos sistemas enzimáticos.
2. Contiene flavonoides
¿El cacao en polvo tiene cafeína? Sí, pero también hay muchos beneficios asociados con él. La mayoría de los beneficios para la salud asociados con el cacao en polvo se deben a su alto contenido de flavonoides. Los flavonoides son antioxidantes y el cacao en polvo es rico en dos tipos: epicatequina y catequina. Estos flavonoides ayudan a reducir la inflamación y relajar los vasos sanguíneos, lo que contribuye a mejorar el flujo sanguíneo y disminuir la presión arterial.
El contenido de flavonoides del cacao en polvo sin azúcar es más alto que el de la variedad endulzada. Cien gramos de cacao en polvo sin azúcar tienen 196 miligramos de catequina que es más alto que el contenido de catequina del chocolate amargo y el cacao en polvo endulzado.
3. Tiene efectos antidepresivos
El cacao en polvo es un elevador natural del estado de ánimo.
- Contiene un neurotransmisor llamado fenetilamina. La fenetilamina actúa como un antidepresivo y mejora el estado de ánimo.
- También aumenta la producción de endorfinas, que son las hormonas felices naturales que pueden hacerte sentir bien. Estos son liberados por el cuerpo después del ejercicio, el sexo, la risa y tener una experiencia emocionante.
- Además, el cacao en polvo también estimula la serotonina, lo que aumenta la felicidad y te hace feliz.
Cómo usar cacao en polvo
¿El cacao en polvo tiene cafeína? Sí, pero el contenido de cafeína es menor que en el chocolate. Pruebe estas formas de usar cacao en polvo.
- Para darle un sabor más profundo y complejo a sus productos horneados, reemplace el chocolate con cacao en polvo. Esto da excelentes resultados Todo lo que tiene que hacer es reducir la cantidad de chocolate que está usando en 1 oz. y reemplace con 1/3 taza de cacao en polvo. Puede tamizar y mezclar el cacao en polvo con harina o mezclarlo en un poco de agua para hacer una pasta.
- Si la receta requiere chocolate semi dulce, puede reemplazarlo con cacao en polvo también. Tome 1 ½ cucharadas de cacao en polvo y mezcle con una cucharada de azúcar, dos cucharadas de mantequilla sin sal y una cucharada de agua hirviendo. Mezcle bien y úselo para reemplazar una onza de chocolate semi dulce.
- También puede usarlo para reemplazar el chocolate sin azúcar en sus recetas. Para reemplazar una onza de chocolate oscuro o sin azúcar, mezcle tres cucharadas de cacao en polvo con una cucharada de mantequilla sin sal y dos cucharadas de agua hirviendo.
- Para hacer una deliciosa bebida de chocolate caliente, combine una cucharada y media de cacao en polvo y 1/8 taza de azúcar en una sartén. Pon una taza de agua caliente y revuelve bien. Mantenlo a fuego lento y agrega una taza de leche cuando hierva. Siga mezclándolo y déjelo cocer a fuego lento durante cinco minutos a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y combinados.
- El cacao en polvo también se puede utilizar en recetas sabrosas y le da a los platos un sabor muy interesante. Agregue una pizca de cacao en polvo en el aderezo para ensaladas, o mezcle con vinagre y aceite de oliva, y vierta sobre la ensalada de espinacas. Para dar un giro a su plato de carne, prepare uno picante mezclando cacao en polvo con un poco de pimienta de cayena, chile en polvo y ajo, y use la mezcla como un toque seco para pollo, pescado o ternera. El espresso y los clavos molidos también funcionan muy bien con el cacao y se pueden agregar a la mezcla.